赤蘚糖醇生產(chǎn)廠家  赤蘚糖醇批發(fā)價(jià)格  赤蘚糖醇供應(yīng)商報(bào)價(jià)  赤蘚糖醇廠家直銷(xiāo)

赤蘚糖醇是一種新開(kāi)發(fā)的4 碳糖醇，可由葡萄糖發(fā)酵制得，為白色結(jié)晶粉末，具有爽口的甜味，不易吸濕，高溫時(shí)穩(wěn)定，在廣泛PH 范圍內(nèi)穩(wěn)定，在口中溶解時(shí)有溫和的涼爽感，適用于多種食品。

性狀：白色結(jié)晶。微甜，相對(duì)甜度0.65。有清涼感。發(fā)熱量低，約為蔗糖發(fā)熱量的十分之一。溶于水（37%，25℃），因溶解度較低（與蔗糖相比），易結(jié)晶，適于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。

作用:赤蘚糖醇屬于低熱量甜味劑;高甜度甜味劑的稀釋劑。赤蘚糖醇可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、軟飲料等，最大使用量3%。

焙烤類(lèi)產(chǎn)品由于其中含有高成分的面粉、奶油、以及蔗糖，很難證明其產(chǎn)品能夠減少熱量，然而赤蘚糖醇的應(yīng)用可以輕松的解決這個(gè)難題。

①對(duì)于類(lèi)產(chǎn)品，添加赤蘚糖醇可以至少減少30%的熱量。

②在重糖重油類(lèi)和松糕中，用赤蘚糖醇和麥芽糖醇取代蔗糖，可以生產(chǎn)出具有良好口感的低糖無(wú)糖類(lèi)產(chǎn)品，同樣有良好的貨架期。

③和蔗糖類(lèi)產(chǎn)品比較，使用赤蘚糖醇的產(chǎn)品可以延長(zhǎng)貨架期。赤蘚糖醇不僅可以焙烤產(chǎn)品的微生物增長(zhǎng)，而且可以良好的保持產(chǎn)品的新鮮度和柔軟性。

用途：甜味劑；保濕劑；香味增強(qiáng)劑；組織改進(jìn)劑；成型助劑?？捎糜陲嬃?、糖果、糕點(diǎn)。低熱量甜味劑；高甜度甜味劑的稀釋劑。可用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、軟飲料、果糖、固體飲料等；尤適于忌潮食品的生產(chǎn)。因溶解度較低（與蔗糖相比），易結(jié)晶，適于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。