乳糖醇生產(chǎn)廠家  乳糖醇批發(fā)價(jià)格  乳糖醇供應(yīng)商報(bào)價(jià)  乳糖醇廠家直銷

乳糖醇是一種雙糖醇，其化學(xué)全名為4—β—D—砒喃半乳糖—D—葡萄糖醇；乳糖醇有無水物、一水物、二水物及水溶液（40%）之不同。呈白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，或無色液體。無臭、味甜，甜度為蔗糖的30%～40%，熱量約為蔗糖的一半。

乳糖醇（Lactitol），又稱為乳梨醇，是一種保健型甜味劑。乳糖醇在自然界中并不存在， 它是以乳糖為原料，經(jīng)還原反應(yīng)后精制純化而得。1983年4月， 世界糧農(nóng)組織和衛(wèi)生組織聯(lián)合組成的食品添加劑專家委員會(huì)批準(zhǔn)乳糖醇可作為食品添加劑。1995年10月，中國食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)正式批準(zhǔn)乳糖醇可在國內(nèi)使用。

乳糖醇為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。無臭、無后味，吸濕性低、味甜，甜度為蔗糖的30

40、熱量約為蔗糖的一半（8. 4kJ/g），易溶于水，水溶液無色透明。其相對分子質(zhì)量與蔗糖相似，對水分活度的影響也與蔗糖相似，在酸性及堿性條件下均穩(wěn)定，在食品加工的高溫條件下也十分穩(wěn)定。

用途 

1、乳糖醇尚可應(yīng)用于各種糖果如巧克力、硬糖、軟糖、口香糖以及冷凍甜食、焙烤食品等。 

2、乳糖醇可按正常生產(chǎn)需要用于果汁（味）型飲料、冰淇淋、糕點(diǎn)、乳飲料。 

乳糖醇的應(yīng)用，很大程度在于代替蔗糖方面。使用了這種甜味劑的產(chǎn)品可作為低熱能、無糖、無齲齒作用 乳糖醇可用于各種各樣的糖果生產(chǎn)中，例如巧克力、硬糖果、焦糖、軟糖和口香糖，以及冰淇淋和焙烤食品。所有這些產(chǎn)品都表明作為乳糖醇一種大宗甜味劑的通用性。

乳糖醇可用于各種各樣的糖果生產(chǎn)中,例如巧克力、硬糖果、焦糖、軟糖和口香糖，以及冰淇淋和焙烤食品。所有這些產(chǎn)品都表明作為乳糖醇一種大宗甜味劑的通用性。