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供應(yīng)偏酒石酸-DL-酒石酸食品級(jí)酒石酸-量大從優(yōu)
價(jià)格
訂貨量(千克)
¥20.00
≥25
¥18.00
≥200
店鋪主推品 熱銷(xiāo)潛力款
㠗㠚㠖㠙㠔㠗㠙㠔㠖㠒㠛
在線(xiàn)客服
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明瑞集團(tuán)(河南)有限公司
店齡5年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
崔曉莉 經(jīng)理
聯(lián)系電話(huà)
㠗㠚㠖㠙㠔㠗㠙㠔㠖㠒㠛
經(jīng)營(yíng)模式
經(jīng)營(yíng)批發(fā)
所在地區(qū)
河南省鄭州市
酒石酸
分子式 C6H10O11
性狀 微黃色輕質(zhì)多孔性固體,無(wú)味,有吸濕性,難溶于水,水溶液呈酸性。具絡(luò)合作用,可與酒石酸鹽的鉀或鈣離子結(jié)合成可溶性絡(luò)合物,使酒石酸鹽處于溶解狀態(tài)。受熱過(guò)度易分解成酒石酸。
用途 酸度調(diào)節(jié)劑,可按生產(chǎn)需要適量用于葡萄罐頭。
使用方法
1. 葡萄汁含有0.21%~0.74%酒石酸氫鉀或微量酒石酸鈣,遇冷則析出結(jié)晶,堅(jiān)硬如石,故稱(chēng)酒石。添加本品可控制沉淀產(chǎn)生。
2. 本品對(duì)酒石酸鹽中鉀或鈣離子的絡(luò)合作用,在糖水中存在絡(luò)合平衡,穩(wěn)定系數(shù)較小,可因酸度、溫度等因素影響而又出現(xiàn)沉淀。
3. 因本品難溶于水,通常需加熱至沸方可溶解,具體可按1:51加水,煮沸5min并不斷攪拌,溶解后立即冷卻至室溫,過(guò)濾。應(yīng)2d內(nèi)用完。
4. 生產(chǎn)葡萄罐頭時(shí),應(yīng)待糖水冷卻至50℃以下時(shí)加入,并避免使用金屬容器。
用量 用于葡萄罐頭,實(shí)際使用時(shí)添加量約20g/kg。
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