喹啉黃(Quinoline Yellow)為水溶性偶氮類(lèi)組成的食用黃*素(上色劑)，在英國(guó)常用于雪糕、生果、蛋糕、巧克力、、面包、奶酪醬、軟飲料等食物的上色。因?yàn)樵撋鼗蛟S導(dǎo)致兒童多動(dòng)癥，日本、美國(guó)及挪威禁用于食物，而我國(guó)僅答應(yīng)在預(yù)調(diào)酒中添加。 

    食物添加劑喹啉黃是由2-(2一喹啉基)-1,3-茚二酮或三分之二2-(2-喹啉基)-1,3一茚二酮和三分之一[2-(6-甲基喹啉基)]1,3-茚二酮的混合物磺化而制得的。喹啉黃為黃色粉末或顆粒，溶于水，而微溶于乙醇。JECFA規(guī)則喹啉黃ADI為0~10mg/kg體重，其ADI值首建于1984年。喹啉黃可在食物工業(yè)中作上色劑(食用黃*素)。