深圳市建鴻興塑膠制品有限公司主營(yíng)：塑料包裝袋,食品包裝袋,茶葉包裝袋,咖啡包裝袋,通用包裝袋

真空包裝袋不等于無(wú)菌食品包裝袋。大腸菌群和菌落總數(shù)超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)有兩個(gè)常見(jiàn)原因。一是生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生條件差。第二，操作人員不注意個(gè)人衛(wèi)生。

深圳市建鴻興塑膠制品有限公司表示，一些真空包裝的熟食只排出包裝中的空氣，這并不意味著真空包裝的產(chǎn)品是無(wú)菌產(chǎn)品。只有完整的后續(xù)滅菌過(guò)程才能真正保證食品質(zhì)量。

真空包裝不能保證安全

日前，央視“調(diào)查”欄目針對(duì)市場(chǎng)上銷(xiāo)售的帶包裝熟食進(jìn)行了食品安全測(cè)試，其中部分產(chǎn)品大腸菌超標(biāo)。食用大量菌類(lèi)超標(biāo)的熟食會(huì)導(dǎo)致腹瀉、嘔吐、中毒等癥狀。

深圳市建鴻興塑膠制品有限公司表示，市場(chǎng)上的真空包裝、盒裝、鋁箔包裝等都屬于預(yù)包裝。這種包裝種類(lèi)繁多，分為在常溫、低溫和冷凍條件下流通銷(xiāo)售的幾種包裝。而食品包裝的安全性主要取決于是否進(jìn)行殺菌、滅菌等步驟。

相比較而言，深圳市建鴻興塑膠制品有限公司認(rèn)為無(wú)菌包裝或消毒滅菌包裝等食品更安全，菌類(lèi)含量更少。所謂真空包裝、充氮?dú)獍b等包裝方式本身并不能起到殺菌作用，若沒(méi)有殺菌、滅菌程序，而只是將空氣抽盡，那食物的保質(zhì)期其實(shí)只有幾天。馬志英表示，市面上有些食品會(huì)在包裝上標(biāo)注產(chǎn)品已經(jīng)經(jīng)過(guò)高溫消毒或巴氏殺菌等，消費(fèi)者可以關(guān)注包裝上的相關(guān)標(biāo)識(shí)。

對(duì)用來(lái)裝調(diào)味料的包裝袋子都有哪些要求呢？ 

一、阻隔性

 對(duì)環(huán)境中氧氣的阻隔能力——通過(guò)氧氣投過(guò)量試驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證，若包裝袋的氧氣投過(guò)量較大（即阻隔性差），易導(dǎo)致醬料、骨湯中的蛋白質(zhì)、脂肪等成分被氧化，引起菌類(lèi)繁殖，出現(xiàn)發(fā)霉、脹袋等質(zhì)量問(wèn)題。

 

二、物理機(jī)械性能

 厚度的均勻性——投過(guò)測(cè)試包裝袋厚度進(jìn)行驗(yàn)證，厚度的均勻性是保證包裝袋性能良好的基礎(chǔ)。

 柔韌性——通過(guò)未包裝袋調(diào)味料包裝袋與已包裝袋調(diào)味料包裝袋的剝離強(qiáng)度、抗拉伸長(zhǎng)與彈性模量試驗(yàn)進(jìn)行對(duì)比驗(yàn)證，防止復(fù)合包裝袋因不耐油脂，而出現(xiàn)復(fù)合膜內(nèi)各層薄膜之間復(fù)合牢度下降，甚至發(fā)生包裝袋分層、阻隔性下降等問(wèn)題。

 滑爽性——通過(guò)摩擦系數(shù)試驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證，防止包裝袋因摩擦系數(shù)過(guò)大或過(guò)小而分別出現(xiàn)不易放卷或打滑的現(xiàn)象。

 耐高溫性能——通過(guò)耐蒸煮試驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證，防止成品包裝袋整體蒸煮殺菌時(shí)包裝袋因耐高溫性差，導(dǎo)致蒸煮殺菌后包裝袋出分層、皺縮、破袋等問(wèn)題。

據(jù)有關(guān)部門(mén)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)速凍食品年產(chǎn)量達(dá)到650萬(wàn)噸左右，年率為百分之25，人均年消費(fèi)量接近10公斤。隨著速凍食品包裝袋的不斷普及，對(duì)食品包裝機(jī)的性能提出了更高的要求。速凍食品包裝不斷變化，人們逐漸要求速凍食品包裝機(jī)具有更多的功能。

速凍食品包裝的基本要求是從生產(chǎn)、運(yùn)輸?shù)戒N(xiāo)售，保持其產(chǎn)品的質(zhì)量特性，防止細(xì)丶菌污染和方便食用。目前，速凍食品包裝有兩種類(lèi)型:軟型和硬型。軟型是基于塑料薄膜。硬包裝，如稍厚的紙質(zhì)包裝盒、復(fù)合鋁箔沖壓容器等。，前者占了更大的比例。

因此，食品工業(yè)對(duì)食品包裝機(jī)有很高的技術(shù)要求，并且是多功能的。目前，已投放市場(chǎng)的速凍食品包裝機(jī)械設(shè)備主要有:真空包裝機(jī)、塑料封口機(jī)和熱收縮機(jī)。