樊城區(qū)小滋牛肉面牛雜面館
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紅油牛肉面培訓(xùn)供應(yīng)-堿面牛肉面培訓(xùn)怎么做-襄陽小滋牛肉面
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襄陽牛肉面色香味美,那它是怎么做出來的呢?襄陽牛肉面技術(shù)培訓(xùn),襄陽牛肉面培訓(xùn)哪家好就來帶大家一起了解一下襄陽牛肉面的做法。
襄陽牛肉面看似簡單,要想做出來后回味悠長,久食不厭,可不是那么容易的,這里面的學(xué)問大著呢!簡單地總結(jié)出來就是一麻,二辣,三鮮,四青,五白,六黃,七綠,八紅。先要取上等的花椒調(diào)味,此為一麻;然后加入香辣爽口的辣椒增加辣味;一定要用新鮮現(xiàn)宰的牛肉、牛雜、牛骨,做出來后才會是真正的肉質(zhì)鮮嫩,酥香爽口;再加上以二十幾種滋補(bǔ)調(diào)料配方,熬煮了足足8個(gè)小時(shí)的天然湯底為“四清”;牛油,牛骨鍋“五白”勁道堿麥面“六黃”,香菜、青蔥蒜襯味的“七綠”,加上紅油“八紅”,八者齊備。三分面,七分湯,控制的剛剛好,這才能算上一碗美味的襄陽牛肉面,濃厚自然,營養(yǎng)滋補(bǔ),鮮美絕倫,令人回味無窮。
隨著特色襄陽牛雜面面食成為眾多消費(fèi)者的喜愛美食,使得襄陽牛雜面培訓(xùn),襄陽特色牛雜面培訓(xùn)在市場上有著巨大的發(fā)展優(yōu)勢,然而對于選擇小滋牛肉面館加盟店的創(chuàng)業(yè)者來說,獲得更大的利潤才是關(guān)鍵的!創(chuàng)業(yè)者想要更好地獲得利潤就要在日常經(jīng)營中入手,使得更好地吸引消費(fèi)者,下面我們就來詳細(xì)的和大家了解一下吧!
小滋牛肉面館中吸引人的是美食,是味道,這些是關(guān)鍵,把更多的新顧客變成老顧客的主要條件,讓更多的老顧客做好口碑宣傳。每一個(gè)小滋牛肉面館都擁有自己的主打特色面食, 會令客人不計(jì)較價(jià)格來消費(fèi)者。并且隨時(shí)根據(jù)客人的口味調(diào)整自己的產(chǎn)品,并依季節(jié)的變化調(diào)整口味。
經(jīng)營者在保證特色面食款式多,味道好的同時(shí),也要不斷提高服務(wù)質(zhì)量,作為經(jīng)營者必須懂得站在顧客的角度思考,消費(fèi)者是否被產(chǎn)品和服務(wù)吸引,因?yàn)楝F(xiàn)在的特色面食加盟市場也是產(chǎn)品為王、服務(wù)更是引起他們關(guān)注的要點(diǎn)。
如今外出用餐的朋友都擔(dān)心不衛(wèi)生,食品無保障,因此經(jīng)營者必須抓住顧客愛衛(wèi)生的心理,小滋牛肉面館的食材選擇,制作,碗筷這些都是有衛(wèi)生保證的,并且就餐環(huán)境也保證干凈衛(wèi)生,做好了,顧客自然來!
在經(jīng)營小滋牛肉面館的過程中要注意上述幾點(diǎn),經(jīng)營者是否做到位,保證讓消費(fèi)者吃好,吃的開心了,同時(shí)提升業(yè)績的方法也不只是這些,每一家小滋牛肉面館的發(fā)展?fàn)顩r不同,經(jīng)營者的想法不一樣,還是要根據(jù)自己的情況制定經(jīng)營策略,去抓緊消費(fèi)者的心!
大家常說一碗面的精華都在湯里,所以湯的好壞會影響終襄陽牛雜面的口感,襄陽牛雜面培訓(xùn),襄陽牛雜面技術(shù)培訓(xùn)就來跟大家講講如何熬面湯。
牛肉湯主要是幾十種香料與牛肉原湯熬制而成。
用牛肉為主料,采用三十多種調(diào)料和中藥調(diào)配熬制的老湯,經(jīng)沸煮、微煮,使主料鮮味溶于湯中,中間要經(jīng)過兩次“清俏”,成品清澈見底,味道極其鮮美,是牛肉面里入味兒的湯料。
熬湯時(shí)選用甘南草原上出產(chǎn)的肥嫩牦牛肉,加牛脊髓和腿骨(俗稱棒子骨),牛肝,再按比例加入花椒、桂子、姜皮等香料在特大罐形鐵鍋內(nèi)熬成即可