中文名稱：木糖醇

中文別名：戊五醇

英文名稱：Xylitol

英文別名：XYLIT; XYLITE; D-XYLITOL; 1,2,3,4,5-PENTAHYDROXYPENTANE 

CAS號：87-99-0;16277-71-7

EINECS號：201-788-0

分子式：C5H12O5

分子量：152.15

熔   點：92 - 96℃℃

沸   點：212

水溶性：極易溶

密  度：1.52 g/cm3

外  觀：白色結晶或結晶性粉末

木糖醇甜度是蔗糖的0.7-1.2倍。木糖醇入口后往往伴有微微的清涼感，易溶于水。

性質：木糖醇為白色晶體或結晶性粉末，極易溶于水，微溶于乙醇與甲醇，熔點92~96℃，沸點216℃。商品木糖醇是將玉米芯、甘蔗渣等農(nóng)業(yè)作物進行深加工而制得的，是一種甜味劑

產(chǎn)品詳細說明：根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760-1996）中規(guī)定：木糖醇可代替糖按正常生產(chǎn)需要用于糖果、糕點、飲料。實際生產(chǎn)中，木糖醇可作為甜味劑、濕潤劑使用。用于食品的參考用量為：巧克力，43%；口香糖，64%；果醬、果凍，40%；調味番茄醬，50%。木糖醇還可用于煉乳、太妃糖、軟糖等。木糖醇用于糕點時，不產(chǎn)生褐變。

1、食用木糖醇可以適用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味劑。

2、木糖醇獨特的功能，與其它食用，可作為低糖食品的甜味劑。

3、木糖醇口感清涼，可用在爽心的冷飲、甜點、牛奶、咖啡等行業(yè)。

4、可用于家庭做蔗糖的代用品。

5、木糖醇是一種多元醇。

6、木糖醇具有吸濕性，并且液體木糖醇具有良好的甜味，所以可以代替甘油作煙絲、漱口劑的加香、防凍保濕劑等。

7、液體木糖醇可用在蓄電池極板制造上，性能穩(wěn)定，容易操作，成本低，比甘油好。

包裝與貯存：陰涼處保存，避免陽光直接照射和潮濕的環(huán)境中。

 

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