廚房是人們食品加工的重要場所，為了不對食品產(chǎn)生污染，避免造成人體危害，則要求滅火劑應(yīng)采用無毒、無腐蝕性的專用滅火劑;滅火劑應(yīng)先將油鍋、煙罩或煙道的明火滅掉，再用細水霧來吸收熱能，防止復(fù)燃。達到迅速滅火的目的。

廚房灶臺油鍋發(fā)生火情時，火焰發(fā)出的巨大熱量使易熔金屬感溫器動作，平時灶臺熱量達不到感溫元件動作的溫度不會造成誤噴，傳遞探測信號給控制盤，輸出啟動信號，啟動驅(qū)動閥，驅(qū)動氣體進入滅火劑瓶組，將滅火劑通過虹吸管送出，通過霧化噴嘴噴出，覆蓋在油鍋表面，迅速將火撲滅。同時滅火劑通過排煙罩噴嘴、煙道噴嘴噴灑在排煙罩、煙道內(nèi)撲滅火焰，待滅火劑噴放完畢后，通過水流閥機構(gòu)繼續(xù)給灶臺油鍋及煙道降溫，保證滅火效果和防止復(fù)燃。

滅火信號輸出的同時，控制盤輸出燃氣關(guān)閉閥關(guān)閉動作信號，停止燃氣供給。

發(fā)現(xiàn)火情時亦可手動啟動裝置，其滅火原理與自動滅火工作原理一樣。灶臺油鍋上方配有特殊霧化噴嘴，滅火時噴射壓力平穩(wěn)，使油鍋燃油不產(chǎn)生飛濺。

廚房自動滅火系統(tǒng)怎么安裝及使用?

1、本裝置是一套獨立的現(xiàn)代商用廚房專用自動滅火系統(tǒng),可快速撲滅廚房油鍋及排油煙罩火災(zāi)。

2、廚房設(shè)備自動滅火裝置所保護的范圍:安裝自動滅火裝置的灶臺油鍋、集油煙罩及排油煙管道。

3、該裝置啟動方式分為自動啟動、手動緊急啟動、機械應(yīng)急啟動三種方式