山東儒成食品有限公司坐落在中國(guó)東部大的畜牧農(nóng)產(chǎn)品交易中心山東濟(jì)寧，地理位置優(yōu)越，貨源充足多樣，交通條件便利。儒成食品早成立于2001年，經(jīng)過(guò)近20年不斷發(fā)展擴(kuò)建，現(xiàn)已發(fā)展成為占地近150畝，擁有員工三百多人的大型現(xiàn)代化食品企業(yè)。公司目前主要經(jīng)營(yíng)進(jìn)出口各類(lèi)冷鮮食品，包括鵝產(chǎn)品、牛產(chǎn)品、兔產(chǎn)品、驢產(chǎn)品、鵪鶉等特色產(chǎn)品。儒成食品擁有強(qiáng)大的儲(chǔ)運(yùn)能力，可以方便、安全、快捷地發(fā)往全國(guó)各地。歡迎各位朋友洽談業(yè)務(wù)。sdrcspbfzyacg
對(duì)制鍋底
原料：火鍋底料700克 火鍋紅油2000克 高湯500毫升 香湯500毫升 姜片、蔥節(jié)、雞精、味精各適量
制法：
取一火鍋盆，放入火鍋底料和火鍋紅油，摻入高湯和香湯，調(diào)入雞精和味精，撒上姜片和蔥節(jié)，即可點(diǎn)火燙食原料。
涮燙原料
鵝腸火鍋涮燙的原料以鵝腸為主，鴨腸次之，還包括鵝掌、鵝胗花、鵝把、鵝心等鵝身上的原料。另外，燙食毛肚、黃喉、兔肚等葷類(lèi)原料的味道也很不錯(cuò)。而素類(lèi)原料一般以不掉粉、渾湯的原料為主，如金針菇、青筍頭、藕片、紅苕粉條等。

泡菜鵝腸
原材料
主料：鮮鵝腸500克，泡蘿卜50克，泡紅椒20克，香菜5克，泡姜15克。
調(diào)料：鹽2克，白糖10克，紅油75克，料酒10克，味精3克。
制作步驟
1、將鵝腸洗凈，用竹筷刮去粘膜，改成長(zhǎng)10厘米的段，下開(kāi)水鍋中過(guò)水撈起，待用。
2、把泡蘿卜、泡紅椒、泡姜切成細(xì)條，待用。
3、把所有用料混合調(diào)料拌勻，裝入盤(pán)中，撒上香菜末即成。

選擇火鍋食材的基本原則就是要天然新鮮、種類(lèi)多樣、多素少肉、菌薯兼?zhèn)?。尤其是要多選擇蔬菜、薯類(lèi)、菌類(lèi)、豆制品等，對(duì)肉類(lèi)和半成品的選擇要控制好量。其中半成品指的是：午餐肉、火腿腸、蝦丸、蟹棒、墨魚(yú)丸、魚(yú)丸等，當(dāng)然，如果是純魚(yú)肉、純蝦肉做成的魚(yú)丸蝦丸就不算這里所指的半成品。蔬菜的品種和數(shù)量是多的，按顏色可以分為深色和淺色蔬菜，深色蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一般優(yōu)于淺色蔬菜，所以在選擇上應(yīng)偏向于多食用如菠菜、油麥菜、茼蒿、香菜、萵筍葉、豌豆苗、西蘭花、綠葉生菜、油菜等深色蔬菜，因?yàn)樗麄兏缓~綠素、葉黃素、胡蘿卜素、花青素等。當(dāng)然也可以根據(jù)喜好選擇一些淺色蔬菜，如大白菜、冬瓜、白蘿卜、筍片等。所以在蔬菜的選擇上做到兼顧各種蔬菜，合理搭配，才有利于健康。

麻辣鵝腸串是一道以鵝腸、鹽、辣椒醬等為主要食材制作的美食。醬汁到植緣生態(tài)微商城去淘就好了。
用麻辣鍋燙出來(lái)的，脆生生的鵝腸味道很特別而香味繚繞；入口微辣，有點(diǎn)吃了就停不下來(lái)的感覺(jué)，是下啤酒的好菜。無(wú)論在街邊吃還是在野餐吃，都別有風(fēng)味。
首先鵝腸先用清水沖洗，再用尖刀順腸挑開(kāi)，撒鹽在盆中干搓，再洗；如此用鹽反復(fù)洗3次。
將洗好的鮮腸在沸水中抄1分鐘至變色，再穿竹簽更好穿；燙出來(lái)的腸肉也會(huì)更脆更香。
用湯鍋燒滾水，按麻辣燙底料和水1：5的比例下麻辣燙料，煮開(kāi)3分鐘后即可下串；在水開(kāi)狀態(tài)下，燙3-5分鐘即可撈出，熱吃和冷吃均無(wú)可挑剔。
如果覺(jué)得辣度不夠，可以刷一點(diǎn)自己喜歡的辣椒醬，吃起來(lái)更過(guò)癮。