沙坪壩區(qū)興富家具經(jīng)營部主營：火鍋桌椅
火鍋桌是如何制作

背景技術(shù)火鍋是人們喜聞樂見的一種餐飲方式，傳統(tǒng)火鍋的用餐方式是將鍋體置于餐桌中央，用餐者圍鍋體而坐，用碳、液化氣或電作為加熱源對鍋體進行加熱，將食物置于鍋體中一邊煮、涮、蒸或烤，一邊食用。而碳、液化氣的加熱方式存在燃燒殘留物，污染環(huán)境，尤其在烤制食品時，火候掌握不當(dāng)就容易燒焦；而煙熏及烤焦的食品，食用后對身心健康有一定影響，同時，在公共餐廳，無論采用碳、液化氣或電加熱，或多或少的存在用火的安全隱患實用新型內(nèi)容。

本實用新型的目的是針對現(xiàn)有技術(shù)的不足而提供的一種蒸汽火鍋桌，它采用蒸汽作為熱源，通過對餐桌及鍋體的設(shè)計，實現(xiàn)對食物煮、涮、蒸或烤的烹飪；具有加熱迅速、保持食品營養(yǎng)、原味，烹飪過程無油煙、烤不焦的特點，既保證了飲食安全，又減少了公共餐廳安全隱患。實現(xiàn)本實用新型目的的具體技術(shù)方案是一種蒸汽火鍋桌，包括；底座、其內(nèi)設(shè)有蒸汽管閥、進水管閥及排水管；設(shè)于底座之上的桌面、其中部設(shè)有主鍋座及主鍋座外圍設(shè)有的數(shù)個附鍋座；設(shè)于主鍋座及附鍋座內(nèi)的主鍋體及附鍋體、其主鍋體及附鍋體底部均設(shè)有噴嘴和溢水閥；與主鍋體及附鍋體連接的數(shù)個蒸汽開關(guān)；連接主鍋體及底座的水開關(guān)及設(shè)于桌面上的空心圓轉(zhuǎn)盤；其中所述主鍋體的噴嘴上設(shè)有三通、溢水閥上設(shè)有水位調(diào)節(jié)栓；所述蒸汽開關(guān)的出口連接主鍋體上的三通或連接附鍋體上的噴嘴，進口與底座內(nèi)的蒸汽管閥連接；水開關(guān)的出口與主鍋體上的三通連接、進口與底座內(nèi)的進水管閥連接；主鍋體及附鍋體的溢水閥與底座內(nèi)的排水管連接；所述的噴嘴內(nèi)設(shè)有單向閥；所述的蒸汽開關(guān)及水開關(guān)上均設(shè)有開關(guān)鈕，且開關(guān)鈕均布于桌面的周邊。本實用新型采用清潔的蒸汽熱源，通過對餐桌及鍋體的設(shè)計，實現(xiàn)對食物煮、涮、蒸或烤的烹飪；具有加熱迅速、保持食品營養(yǎng)、原味，烹飪過程無油煙、烤不焦的特點，既保證了飲食安全，又減小了公共餐廳安全隱患。

火鍋桌的注意事項及安全須知

隨著時代的發(fā)展，各種電器的應(yīng)用已經(jīng)變得越來越廣泛了。在以前，很多火鍋店用的都是燃氣火鍋桌，因為燃氣火鍋桌有很多優(yōu)勢，比如快速，簡便，便宜等。但是，在近幾年，大家看新聞時經(jīng)常的會發(fā)現(xiàn)，某某某火鍋店發(fā)生意外事件，造成食客傷亡;很多人為因素，因此火鍋的安裝隱患已經(jīng)成為一個很嚴(yán)重的問題，那么安裝和使用火鍋桌的注意事項是什么呢？

首先在火鍋在工作的時候，底部要確保氣流能夠通風(fēng)順暢，避免工作時產(chǎn)生大量的熱量。所以，工程隊在安裝的時候，原則上就是要確保能夠在工作的時候正常散熱。在安裝的過程中，要密切留意進風(fēng)口以及出風(fēng)口有沒有堵住，以免引起機器內(nèi)部過熱，導(dǎo)致故障的發(fā)生。

由于電磁爐火鍋桌的功率比較大，如果同時幾個火鍋占用一個電插頭的時候，就要考慮到它的承載能力時候達標(biāo)。因此，切勿一個插座同時插多臺機，通常一個火鍋桌的電磁爐整體功率在2000瓦左右，多個火鍋桌同時接在一個插座上，功率可能達到5/6千瓦，對于普通插線板來說很危險。工作時插座會超出承載能力，造成保險燒掉或引起更大的線路故障。請勿以拔電源插頭代替開關(guān)電磁爐，否則易導(dǎo)致觸電或漏電。

同時在設(shè)計上，要求每個電磁爐專用火鍋桌為一個獨立電源單元，要單獨設(shè)立單元控制開關(guān)，須有漏電保護器或者空氣開關(guān)，避免因一個火鍋桌的接線或產(chǎn)品故障導(dǎo)致整個火鍋桌或火鍋店的電源系統(tǒng)整體癱瘓而影響正常經(jīng)營。

以上是關(guān)于火鍋桌安裝技巧的相關(guān)介紹，現(xiàn)在火鍋店盛行，在許多城市中都能看到它的門店，由于需要大量使用和安裝成都火鍋桌，涉及到環(huán)境、布局等問題，不同的產(chǎn)品安裝的方法也會有差別。千萬不要以為這是一件小事情，因為如果安裝得不好，會帶來各種隱患，導(dǎo)致食客受傷那都是有可能的。

而選址要花大量的時間和精力，因為成點已經(jīng)被占用了，新的地點又相對不成熟，需要時間來“養(yǎng)”。其中包括至少7個月的房租(包括半年的房租和額度相當(dāng)于一個月租金的押金)、裝飾裝修、設(shè)施設(shè)備購置、員工招聘培訓(xùn)、前期的廣告宣傳等費用，同時還要準(zhǔn)備10萬元左右用于周轉(zhuǎn)的資金。隨著消費水平的提高，現(xiàn)在開張的火鍋店的火鍋家具檔次也提升了很多，以前用的多的防火板火鍋桌，現(xiàn)在也很少見了，一些的火鍋城里，都是時尚大氣的實木火鍋桌和大理石火鍋桌，當(dāng)然，定做這些火鍋家具，花費也比以前大的多。