工程技術(shù)人員利用天然精選椰殼為原料,經(jīng)篩選、分級(jí)和特殊的碳化、活化等工藝生產(chǎn)的專用于白酒后期處理的優(yōu)質(zhì) 系列活性炭產(chǎn)品。該系列專用活性炭具有大的比表面積和合適的孔隙結(jié)構(gòu)。
酒類專用椰殼活性炭是一種因在不同生產(chǎn)過程中制成含孔徑大小不同的專用吸附劑，它在酒中主要吸附產(chǎn)生異味、異臭的雜醇油、糠醛、二甲基硫等有機(jī)物及醛類物質(zhì)；并通過選用活性炭孔徑和處理時(shí)間，用量的不同吸附其中的大分子脂肪酸乙酯，加速水和乙醇分子的締合，從而酒在低溫下析出酸類乙酯，加速陳化，改善酒質(zhì)。
用于高、低度白酒的制備，酒中異味的去除和催陳、除濁、除異味、加速分子締合，口感更醇香  也可用于酒精異雜味的去除，降低醛、雜醇油的含量。水軟化的前期處理，有效去除水中有機(jī)物、氯氣及其他不良物質(zhì)。酒類專用活性炭可高度原酒酒體的異雜味、使酒變得非常凈爽，明顯降低新酒的暴辣刺激，使新酒產(chǎn)生綿柔、醇和老熟感。