將已經(jīng)準(zhǔn)備好的蓮子均勻鋪放到網(wǎng)格曬盤內(nèi)，每個曬盤可鋪放新鮮蓮子重量在12斤-16斤，一臺放置網(wǎng)格盤的物料車總共可容納125斤-155斤的新鮮蓮子。

蓮子的耐溫性能比較高，在烘干設(shè)置上不像花類和菌類那么嬌氣，可以保持由45度初始溫度開始烘干，2小時后提升溫度到55度，4小時后升溫到60度，直至蓮子的含水率下降到20%以內(nèi)為止。

經(jīng)過前期的烘干案例得出的時間結(jié)論是，一臺每小時耗電5千瓦的蓮子烘干機，一次烘干600斤鮮蓮子總共耗時在7小時左右，電費成本在20元左右。要注意的是，在蓮子的烘干過程中，要把設(shè)備的功能一直調(diào)整為按濕度進行排濕處理，這樣設(shè)置，會使蓮子在烘干過程中一直處于持續(xù)排濕模式，最終烘干出的干蓮子色澤好。