?多功能切菜機(jī)的刀具適用辦法

多功能切菜機(jī)的刀具適用辦法

1.豎刀裝置

①豎刀用于莖、葉類軟菜的堵截,以及將離心切片組織切好的片切成所需標(biāo)準(zhǔn)的絲或曲線、塊、丁、菱形等把戲,切制不同把戲的菜需求裝置相應(yīng)的豎刀.

②產(chǎn)品出廠時,隨機(jī)裝置料筒刀一把,其他標(biāo)準(zhǔn)的刀具(直1刀,菱形刀,曲線刀,方塊刀),可根據(jù)用戶的需求定做.

2.豎刀切菜尺度調(diào)整

①豎刀切菜尺度可在1-25mm恣意調(diào)整,通過調(diào)整可調(diào)偏疼螺絲,得到所需的尺度.

②菜的尺度減小:轉(zhuǎn)動可調(diào)偏疼輪,使槽的開口朝上,松開可調(diào)偏疼螺絲,向偏疼輪中心方向適量移動.

3.切片厚度的調(diào)整

①切片組織適合于馬鈴薯、蘿卜等瓜薯類硬菜的切片,切片

②片刀固定在料筒壁上,刀刃與撥料斗盤有0.5-1mm空隙.切片厚度可通過調(diào)整活動板兩側(cè)螺絲釘?shù)玫?調(diào)好后緊固螺母.

4.速度調(diào)整

①豎刀速度根據(jù)切菜尺度及蔬菜挑選,切細(xì)絲時選高速,粗絲和切菜尺度較大時順次選中速和高速.

②三角帶張緊:調(diào)整機(jī)器后方,調(diào)整螺桿順時針旋轉(zhuǎn)即可張緊.切片組織張緊,可調(diào)整電機(jī)板螺母到達(dá)張緊意圖.

多功能切菜機(jī)

多功能切菜機(jī)

切菜機(jī)選用半月刀盤和半月調(diào)理盤結(jié)構(gòu)，不需替換刀片，只需運(yùn)用不同料斗，和板動倒順開關(guān)即可進(jìn)行切絲或切片作業(yè)。是蘿卜、土豆、介蘭頭、紅薯等瓜果類蔬菜切片或切絲的理想廚房設(shè)備。切菜機(jī)的組成部分主要有機(jī)架、輸送帶、壓菜帶、切片安排、調(diào)速箱或塔輪調(diào)速安排等。用于瓜薯類硬菜的切片，片厚可在必定范圍內(nèi)自在調(diào)理，豎刀部分可將葉類軟菜或切好的片加工成不同標(biāo)準(zhǔn)的塊丁、菱形等各種形狀。切菜長度通過“可調(diào)偏心輪”在必定范圍內(nèi)任意調(diào)整。因豎刀模擬手藝切菜原理，加工表面平整潤滑，成型規(guī)則，被切蔬菜安排完好，堅持新鮮。多功能切菜機(jī)為雙頭型切菜機(jī)，可同時作業(yè)。一頭用于切葉菜類：可切長條狀蔥、大蒜、韮黃、芹菜、高麗菜、大白菜等； 另一頭用于切球根類：可切蘿卜、馬鈴薯、芋類、紅薯、竹筍、洋蔥、瓜類、茄子類等。可將蔬菜切成段、塊、片、絲、丁等。

切菜機(jī)

1、切菜機(jī)工作前先試切，觀察所切蔬菜規(guī)格與要求規(guī)格是否一致,否則應(yīng)調(diào)節(jié)切片厚度或切菜長度，符合要求后進(jìn)行正常工作。

2、安裝豎刀

先轉(zhuǎn)動可調(diào)偏心輪，使刀架行至下死點(diǎn)后，再使刀架向上抬起1/2毫米，使豎刀與輸送帶接觸后，緊固螺母把豎刀緊固在刀架上。說明：刀架抬起高度可根據(jù)所切蔬菜自行掌握。如果高架抬起高度小，蔬菜有可能連刀，如果高架抬起高度過大，有可能切壞輸送帶。

3、切菜機(jī)切菜長度調(diào)整：轉(zhuǎn)動可調(diào)偏心輪，松開連桿緊固螺釘，切細(xì)絲可移動支點(diǎn)，由外向里；切粗絲時可移動支點(diǎn)，由里向外，調(diào)好后緊固調(diào)整螺釘。

4、切菜機(jī)切片厚度調(diào)整

根據(jù)切片機(jī)構(gòu)的結(jié)構(gòu)，選擇合適的調(diào)整方法。

說明：片刀刀刃與撥料盤之間的間隙在0.5-1毫米為宜，否則影響切菜質(zhì)量。

5、速度調(diào)整

三角帶的張緊：疏導(dǎo)三角帶張緊，可調(diào)整機(jī)器后方調(diào)整螺桿，順時針旋轉(zhuǎn)即可張緊；切片機(jī)構(gòu)張緊可調(diào)整電機(jī)板螺母達(dá)到張緊的目的。

6、切菜機(jī)切菜時要將蔬菜清洗干凈，以免蔬菜中夾雜異物，損壞刀具等零件。