怎樣選擇切菜機(jī)

切菜機(jī)是蔬菜加工職業(yè)必備的機(jī)器，選擇適宜自己的切菜時機(jī)使得自己的工作事半功倍。那怎樣選正確選擇切菜機(jī)呢

切菜機(jī)是單位食堂、蔬菜加工單位等常常適用的設(shè)備，主要是將各種果蔬根據(jù)需求切制成條、段、丁、絲、片等等各種款式，假設(shè)需求不規(guī)則餡狀，適用切菜機(jī)是最適宜不過了。

切菜機(jī)根據(jù)需求不同分為許多類型，多用切菜機(jī)、切絲切片機(jī)、切丁機(jī)等，根據(jù)刀可以分為豎刀跟璇刀，一般多用切菜機(jī)是運用離心切片組織跟豎刀協(xié)作完結(jié)各種需求，璇刀或刀盤的切絲切片比較規(guī)整，加工速度快、效率高，適宜切韭菜、芹菜等。

許多沒用過切菜機(jī)的用戶不知道應(yīng)該怎樣選擇適宜的設(shè)備，常常出現(xiàn)買錯或買來不適用的問題，在此為大家介紹選購切菜機(jī)的辦法及質(zhì)料斷定：

1、 首要需求承認(rèn)選擇適宜的設(shè)備類型才干再選質(zhì)料。食堂中切絲切丁切片都會用到，包括菜餡機(jī)、揉面壓面機(jī)，這些是食堂必選設(shè)備，YQC系列豎刀多用切菜機(jī)足以滿意食堂的多用需求。蔬菜加工廠或許需求一臺專門切絲的設(shè)備，比如雪菜絲、榨菜絲等，CHD系列就可以快速高效完結(jié)工作，且切絲均勻是醬菜廠的選擇。

2、 在選擇好類型之后就要看設(shè)備質(zhì)料，一般都會購買不銹鋼質(zhì)料的，衛(wèi)生條件更高、設(shè)備更經(jīng)用，有需求也可以請廠家專門改成304不銹鋼。電機(jī)是選用銅芯電機(jī)，功耗小、轉(zhuǎn)速安穩(wěn)、不易發(fā)熱、運用壽命更長。輸送帶一般都是橡膠制品，有必定軟度適宜刀切，CHD系列也會選擇運用PVC材料，安穩(wěn)性高、無毒無害、耐酸堿。根據(jù)類型、質(zhì)料兩種就能選擇適宜的切菜機(jī)設(shè)備，機(jī)械設(shè)備運用時要特別注意后期保養(yǎng)，運用越仔細(xì)，設(shè)備的運用壽命就越長。

大型切菜機(jī)特色

現(xiàn)在社會的前進(jìn)十分的快，不論是什么職業(yè)都有機(jī)械代替人來作業(yè)，就像是餐飲職業(yè)一樣，切菜機(jī)的出現(xiàn)就很大的加快了作業(yè)進(jìn)度，前些天我為我們講過自動切菜機(jī)，那只是小型的，今日我為我們講一下大型切菜機(jī)的特色。

1.大型切菜機(jī)機(jī)一臺機(jī)械能有很多用處，能夠切葉菜和根莖，切片、切絲、切條、切丁、切段、切碎都是能夠的。

2.切菜的規(guī)格可根據(jù)不同需要調(diào)理尺度，方便快捷。

3帶有安全體系，有效的保護(hù)了作業(yè)人員的人身安全。

4.真?zhèn)€機(jī)體采用的不銹鋼原料，符合國家食品標(biāo)準(zhǔn)。

5.規(guī)劃周到，結(jié)構(gòu)合理，機(jī)械的使用壽命很長。

切菜機(jī)性能適用嗎

切菜機(jī)性能適用嗎

今天小編為你介紹一下切菜機(jī)的結(jié)構(gòu)原理及保養(yǎng)辦法，一起來了解吧。

切菜機(jī)的組成部分主要有機(jī)架、輸送帶、壓菜帶、切片機(jī)構(gòu)、調(diào)速箱或塔輪調(diào)速機(jī)構(gòu)等。用于瓜薯類硬菜的切片，片厚可在必定范圍內(nèi)自在調(diào)理，豎刀部分可將葉類軟菜或切好的片加工成不同規(guī)格的塊丁、菱形等各種形狀。切菜長度經(jīng)過“可調(diào)偏心輪”在必定范圍內(nèi)恣意調(diào)整。因豎刀模擬手工切菜原理，加工外表平整光滑，成型規(guī)矩，被切蔬菜安排無缺，保持新鮮。

切菜機(jī)采用半月刀盤和半月調(diào)理盤結(jié)構(gòu)，不需更換刀片，只需運用不同料斗，和板動倒順開關(guān)即可進(jìn)行切絲或切片作業(yè)。是蘿卜、馬鈴薯、介蘭頭、紅薯等瓜果類蔬菜切片或切絲的理想廚房設(shè)備。

切菜機(jī)作為一種食品機(jī)械，常常會與各種各樣的食材、物料相接觸，這些物料食材中有酸性的、有堿性的，這些化學(xué)物質(zhì)都將對切菜機(jī)和果蔬清洗機(jī)的主要零部件造成各種程度的腐蝕，特別是梅雨季節(jié)昏暗、潮濕更容易使各項零部件設(shè)備出現(xiàn)問題，因此大家需求做好如下幾點：

1、長時間不運用切菜機(jī)、果蔬清洗機(jī)時，請放置在枯燥、通風(fēng)的當(dāng)?shù)亍?

2、每次運用過后需及時清洗，保證清潔，保證無食材、物料、的殘渣在內(nèi)。

3、定時給要害零部件、螺絲上油，鑒于此食品機(jī)械的特殊性，上油可用高品質(zhì)的橄欖油進(jìn)行光滑。

4、定時查看要害部位，做好保護(hù)作業(yè)，再好的機(jī)械，沒有人仔細(xì)的保護(hù)，運用壽命終究是不會久遠(yuǎn)的。