星科炒菜香的電加熱炒鍋 中央廚房專用快速炒菜大鐵鍋 

? 大家是不是都很懷念以前我們小時候媽媽用大鐵鍋給我們炒菜的味道，說實(shí)話雖然現(xiàn)在生活條件好了，大家什么樣的飯菜都可以吃的到，但細(xì)想起來還就是缺少了那么一點(diǎn)味道，什么味道呢？當(dāng)然是飯菜的香味了，以前放學(xué)回家老遠(yuǎn)就能聞到媽媽用大鐵鍋炒菜的香味，反觀現(xiàn)在基本都是用各種各樣的不粘鍋，不銹鋼鍋，但是炒出來的菜遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有大鐵鍋炒的菜好吃好聞。星科食品機(jī)械有限公司為了解決這一現(xiàn)狀，新開發(fā)研制出來這款不銹鐵夾層鍋，從而滿足了廣大吃客們的需求。咨詢熱線：15563618091徐經(jīng)理

產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

1、本設(shè)備為系列產(chǎn)品，主要由鍋體、進(jìn)汽、排水、傾翻、攪拌與機(jī)架等部分組成。

2、鍋體部分由外鍋體焊接而成。內(nèi)鍋體采用06Cr19Ni10不銹鐵，外鍋體采用06Cr19Ni10不銹鋼。采用全焊透結(jié)構(gòu)拼焊而成。

3、進(jìn)汽部分由萬向球頭及管路組成。                                               

 4、排水部分由鍋底部分阻氣排泄系統(tǒng)

產(chǎn)品簡介

夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。夾層鍋廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設(shè)備。夾層鍋由鍋體和支腳組成，鍋體是由內(nèi)外半球形鍋體+直邊+支架組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，夾層鍋，蒸煮鍋配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。注：夾套工作壓力、電機(jī)功率、加熱功率、攪拌漿結(jié)構(gòu)等可根據(jù)客戶特殊要求定做。有固定式、可傾式、攪拌式等結(jié)構(gòu)。具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點(diǎn)。

注意事項

一、該設(shè)備為可傾式夾層鍋，每班使用前，應(yīng)對各傳動部位進(jìn)行檢查，添加潤滑油，以免干磨，損壞設(shè)備。
二、檢查各電器線路是否完好，連接處是否安全、牢固，保險絲是否匹配，一切完整無誤后，方可通電加熱。
三、開機(jī)前檢查導(dǎo)熱油加入量，加油量為加油口以下5公分。
四、正常使用過程中，鍋體上邊沿的兩個進(jìn)油口在加完油后不能堵死，敞開加熱使用
五、檢查搖柄固定螺栓是否牢固，搖轉(zhuǎn)時避免加熱管電線與鍋體磨擦漏電。
六、操作工不能帶水操作，在外部有滲油現(xiàn)象時，停止操作。
七、在操作時要嚴(yán)格控制溫度，一般情況下，控制在200度以下。
八、出料前，應(yīng)先將導(dǎo)熱油進(jìn)出口堵死后出料。
九、每次換油時，應(yīng)先把電熱管拆下來，用堿水清洗干凈后再加油。
十、導(dǎo)熱油每使用20鍋，應(yīng)換油一次，夾層鍋，蒸煮鍋每使用一個月應(yīng)把油放完，加入40℃，2%的堿液充滿夾套浸泡2小時，再用熱水清洗。
十一、每隔4個月后進(jìn)行大修，包括：更換電熱管，各部墊片和電熱管線路，校驗(yàn)溫度表等內(nèi)容。
十二、本電加熱夾層鍋屬高耗能用電設(shè)備，在實(shí)際使用過程中，一定要保證安全操作與管理，嚴(yán)格按規(guī)程實(shí)施，并做好每天的操作記錄，以便更好的維護(hù)設(shè)備。