從事涼皮行業(yè)，手工洗面太慢也太累，一般一個人一次可以洗十五斤干面，大概需要一個半小時，而三十斤的和面洗面機一次可以洗大概四十斤干面，用時五十分鐘，可以提高功效好幾倍。如果沒有洗面機就必須雇一個專門洗面的，因為一個人每天做四百份左右的涼皮，如果再洗面的話就太累也沒有充足的休息時間。