工作原理：人用手把工作臺上的魚，有序地放入進料口，機內的滾動軸自動把魚往前輸送，在輸送過程中，下方的刀具把魚開肚，并挖出內臟，魚輸送到前方的滾動式旋轉圓槽經行去魚鱗，通過輸送帶把魚輸送出來。處理出來的魚，內臟。