盤式刀削面機(jī)是將面粉拌和成面料，通過送面輥螺旋推進(jìn)器送入前后送面盤中，在分面凸輪及離心力的作用下，使面料被兩盤擠壓出來，被削面刀削成中間厚、兩邊薄的面條飛出。主要由減速箱，螺旋推進(jìn)器，分面凸輪及前后送面盤組成，具有體積小，結(jié)構(gòu)緊湊，操作方便，效率高、拆裝維修方便。主要傳動(dòng)部件，均選用優(yōu)質(zhì)鋼材并經(jīng)熱處理和精密的加工完成，使用壽命長噪音小。