亞麻籽膠(Linseed gum)，又名富蘭克膠、胡麻膠。亞麻籽膠是以亞麻(Linum usitatisssimum L.)的種子或籽皮為原料，經(jīng)提取、濃縮精制及干燥等加工工藝制成的粉狀制品。亞麻籽膠是一種新型的食品添加劑，廣泛應用于食品工業(yè)， 也應用于其他工業(yè)， 如制藥工業(yè)等。在食品工業(yè)中它可以替代果膠 、瓊脂 、阿拉伯膠 、海藻膠 等， 用作增稠劑 、粘合劑 、穩(wěn)定劑 、乳化劑 及發(fā)泡劑 。