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牛犢的出生體重大約在50斤到80斤左右,一般國內小型土種黃牛犢出生體重在50斤左右。一頭土種小型黃牛體重成年母牛體重在300斤到600斤左右。一頭良種黃牛(如魯西黃牛、延邊牛等)成年母牛體重在800斤到1000斤。一般土種黃牛育肥到500斤左右進行出欄,良種黃牛育肥到1000斤左右進行出欄,良種肉牛育肥到1500斤左右進行出欄。土種黃牛育肥多采用放牧的方式進行,這樣能降低飼養(yǎng)成本,圈養(yǎng)成本較大而土種黃牛長勢友較慢,圈養(yǎng)牛的利潤是非常低的,故土種黃牛多采取放牧的方式進行育肥。良種黃??扇︷B(yǎng)育肥,可放牧育肥,亦可半圈養(yǎng)半放牧的方式進行育肥。良種肉牛一般采取圈養(yǎng)的方式進行育肥,這種育肥方式對飼料配比的要求較高,另外應注重疾病的防治。
黃牛是中國固有的普通牛種。黃牛被毛以黃色為最多,品種可能因此而得名、但也有紅棕色和黑色等。頭部略粗重,角形不一,角根圓形。體質粗壯,結構緊湊,肌肉發(fā)達,四肢強健,蹄質堅實。其在中國的飼養(yǎng)頭數(shù)在大家畜中或牛類中均居首位,飼養(yǎng)地區(qū)幾乎遍布全國。在農區(qū)主要作役用,半農半牧區(qū)役乳兼用,牧區(qū)則乳肉兼用。體重200~350公斤。
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