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山梨酸鈣  英文名稱 Calcium Sorbate  EINECS 231-321-6 分子式 C12H14CAO4 分子量 262.32   CAS NO. 7492-55-9

山梨酸鈣外觀：白色結(jié)晶細粉 ,熱穩(wěn)定性好，微溶于水。幾乎不容易乙醇等有機溶劑，約400°時C分解。

用途： 防腐劑、防霉劑。用于發(fā)酵乳制品、酸乳、濃縮菠蘿汁等。

1、人造奶油使用量：1000mg/kg。

2、用于帶防腐劑的菠蘿濃汁之生產(chǎn)過程，使用量：1000mg/kg。

3、與亞硫酸鹽合用，使用量不得超過500mg/kg。 

檢測項目 企業(yè)標準 執(zhí)行標準: FCC（4版）

項目	標準
性狀	白色結(jié)晶細粉
含量	≥98.5～102.0%
干燥失重	≤1.0%
酸度	≤1%
砷	≤3mg/kg
堿度	≤0.5%
鉛	5mg/kg
重金屬	≤10mg/kg