喹啉黃(Quinoline Yellow)為水溶性偶氮類組成的食用黃*素(上色劑)，在英國常用于雪糕、水果、蛋糕、巧克力、、面包、奶酪醬、軟飲料等食物的上色。因為該色素或許導致兒童多動癥，日本、美國及挪威禁用于食物，而我國僅答應在預調(diào)酒中添加。 

    人工組成色素是以煤焦油為質(zhì)料制成的，因為它成本低價、色澤艷麗，故為生產(chǎn)廠家廣泛運用。我國同意運用的食用組成色素有22種，哇琳黃是其中的一種。食用組成色素多為含有R-N=N-R鍵、苯環(huán)或氧雜蒽結構化合物它們對人體存在必定的不安全性或許發(fā)生有害效果。