制糖污水是以甜菜或甘蔗為原料制糖過程中排出的污水。主要來自制糖生產(chǎn)過程和制糖副產(chǎn)品綜合利用過程。污水中一般含有有機(jī)物和糖分，COD、BOD很高，污水色度深、含氮、磷、鉀等元素較高，其中主要來自斜槽污水、榨糖污水、蒸餾污水、地面沖洗水等。污水量為每生產(chǎn)1噸糖產(chǎn)生污水0.2-21m3（每噸甜菜排污水約2.5+m3）。

制糖污水的處理首先要清污分流；高濃污水先回收利用再處理；中濃度污水含BOD和COD低于5000-10000mg%2FL，經(jīng)凈化處理后排放；低濃度水應(yīng)循環(huán)利用。常采用生化法或氧化塘，土壤處理系統(tǒng)方法處理污水。

傳統(tǒng)的污水處理系統(tǒng)存在著這樣的不足：(1)制糖污水不經(jīng)調(diào)節(jié)池直接進(jìn)入處理系統(tǒng)，極容易受制糖過程意外的跑糖現(xiàn)象的影響，這部分污水異常時(shí)COD濃度可能達(dá)到2000~3000 mg/L，檢測(cè)發(fā)現(xiàn)時(shí)已大量進(jìn)入處理系統(tǒng)，因進(jìn)水濃度過高超過處理系統(tǒng)能力，導(dǎo)致出水水質(zhì)不達(dá)標(biāo);2)處理系統(tǒng)的抗沖擊能力不足，負(fù)荷彈性不夠大，出水水質(zhì)濃度變化幅度大，難以適應(yīng)出水COD≤60mg/L的新標(biāo)準(zhǔn)要求。因?yàn)閭鹘y(tǒng)的甘蔗制糖污水的處理系統(tǒng)已難以滿足外排水達(dá)標(biāo)要求，必須設(shè)計(jì)一種新的污水處理系統(tǒng)，使污水處理能夠達(dá)標(biāo)準(zhǔn)并穩(wěn)定排放。

新型處理流程： 

制糖污水——調(diào)節(jié)池——進(jìn)入一級(jí)氧化池——進(jìn)入一級(jí)沉淀池——進(jìn)入二級(jí)氧化池——進(jìn)入二級(jí)沉淀池——排出。

生物接觸氧化法是國(guó)內(nèi)外發(fā)展得比較成熟的一種工藝。生物接觸氧化法，就是在曝氣池中安裝生物掛膜填料，微生物附著在填料表面，形成生物膜，經(jīng)曝氣的污水流經(jīng)填料層，和生物膜接觸，在生物膜作用下，污水得到凈化。一般可采用射流曝氣技術(shù)，其設(shè)備結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單耐用，投資省，維護(hù)少，氧利用率高，主要設(shè)備為水泵和噴射抽氣器。生物接觸氧化法是一種兼性活性污泥法和生物膜特點(diǎn)的一種工藝，所以它兼有兩種處理法的優(yōu)點(diǎn)。