諸城市奧東機械有限公司
主營產(chǎn)品: 其他休閑食品機械
果蔬脆片真空油炸機可定制-薯片真空油炸機可定制-諸城奧東
價格
訂貨量(臺)
¥170000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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諸城市奧東機械有限公司
店齡5年 企業(yè)認證
聯(lián)系人
毛經(jīng)理
聯(lián)系電話
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營產(chǎn)品
果蔬脆片加工設(shè)備的定義
果蔬脆片加工設(shè)備很廣泛,是指加工成果蔬脆片所需要的一系列產(chǎn)品,根據(jù)前處理工藝不同匹配出不同的前處理設(shè)備,清洗機,其中核心的果蔬脆片加工設(shè)備便是真空低溫油炸機,真空低溫油炸機是將鮮果蔬變成果蔬干的核心設(shè)備,經(jīng)過真空油炸機出來之后便是干品了。果蔬脆片易儲存,儲存空間小,且節(jié)約了成本,增加了產(chǎn)品本身的附加值,所以現(xiàn)在果蔬脆片越來越受歡迎
真空油炸機
真空油炸機的工藝特點:
真空油炸是在低溫(80-120℃)對食品進行油炸、脫水,可以減少高溫對食品營養(yǎng)成分的破壞。
真空油炸脫油。新鮮的胡蘿卜經(jīng)過挑選之后,去皮、切片、蒸煮后,放到真空油炸機里面油炸,直到泡沫逐漸消失,油炸自動結(jié)束,然后自動脫油、脫水。目前主要應(yīng)用于:?水果類:蘋果、獼猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等 ?蔬菜類:西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等?干果類:大棗、花生等 水產(chǎn)品及畜禽肉等。低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì),不必加入其他劑,可以提高油的反復(fù)利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高達40%-50%,而真空油炸食品的含油率在10%-20%,節(jié)油30%-40%,節(jié)油效果顯著,食品脆而不膩,可貯性能良好。
真空狀態(tài)下,果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化,膨脹,間隙擴大,膨化效果好,產(chǎn)品酥脆可口,且具良好的復(fù)水性能。
真空油炸機
對于營養(yǎng)成分的保留來說,真空低溫油炸是一種好的辦法。目前市場上銷售的果蔬脆片大多數(shù)也采取了這種辦法。它不僅能大限度地維持食品的色、香、味,還能大程度地保護易氧化的物質(zhì)和易揮發(fā)成分。用這種方法生產(chǎn)出來的產(chǎn)品,含水量很低、保存期長,一般可保存數(shù)年以上。我們在購買果蔬脆片時,挑選用這種方法加工的產(chǎn)品,才真正是高營養(yǎng)、低脂肪、低熱量的.
真空油炸機