臘腸的美味除了臘腸配料的工藝和廚師的廚藝給力外，而更主要取決于臘腸的干燥工藝。臘腸烘干機，高效節(jié)能，綠色環(huán)保，烘干臘腸速度快，品質(zhì)高!
臘腸烘干步：5-6小時等速干燥階段。
剛把臘腸放進臘腸烘干機的時候，需要經(jīng)歷一個等速烘干階段，這個階段要花5-6個小時。在物料裝烤房二小時內(nèi)溫度快速升溫到60-65度，不用擔(dān)心溫度過高，目的是使新鮮的臘腸在2小時內(nèi)達到外溫度一致，升溫的過程也是調(diào)味料和肉一個發(fā)酵的過程，可以控制肉不變色，不變味。預(yù)熱時間后，調(diào)節(jié)溫度至45-50度，溫度在50-55度范圍內(nèi)，濕熱空氣由排溫口自動排出，熱泵回收熱量。這一階段表面水分已被蒸發(fā)，色澤從進料的灰白色轉(zhuǎn)為淺紅色。此階段為轉(zhuǎn)色期。
臘腸烘干第二步：15-18個小時的減速干燥階段
當(dāng)臘腸成功轉(zhuǎn)色后，這時候則需要經(jīng)歷兩個關(guān)鍵的時期：發(fā)色期和收縮定型期。這兩個階段加起來需要1518個小時，但非常關(guān)鍵。發(fā)色期內(nèi)，烘房溫度必須控制在52-54度，烘干時間為4-6小時，溫度也必須控制45%。這樣，臘腸會逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色，且腸衣開始收縮。但為了防止腸衣的表面開裂成硬殼，在發(fā)色期后，要采用通用冷卻的辦法來處理。
臘腸烘干第三步：22-24小時的快速干燥階段
當(dāng)臘腸烘干收縮定型后，在守成的時候，臘腸需要迅速干燥，而此時干燥速度的決定性是溫度，為了強化干燥的速度，溫度升溫到60-62度，相對濕度控在38%左右。在這種條件下，烘干時間控制在22-24小時。只有這樣，臘腸終烘干的濕度才能控制在17%以下，終效果也才良好。

臘腸烘干機的優(yōu)勢：
1、可以有效地保證被烘干物料的物理和化學(xué)特性及烘干物料的質(zhì)量。
2、烘干過程溫度分布均勻，濕度可以自動控制。
3、臘腸烘干機安全可靠、烘干過程不存在對人造成傷害的危險。
4、烘干過程能耗低，有效地減少運行成本。
5、通用性強，減少了投資費用的同時，提高了設(shè)備的利用率和有效使用率。

「臘腸烘干機】環(huán)保說明
1：燃煤、燃油烘干機，產(chǎn)生大量煙霧及廢氣污染，并產(chǎn)生和排放大量的二氧化碳，二氧化硫等有害廢氣，而空氣能熱泵只是將周圍空氣中的熱量轉(zhuǎn)移到烘干房中，安全做到零排放，對環(huán)境幾乎不產(chǎn)生影響，是真正的環(huán)保烘干機。
2：本機組先期客戶主要用于茶葉、粉條等食品烘干，其排出的回風(fēng)為含有大量水蒸氣的空氣，而無任何有害成份，無需特殊處理。
3：當(dāng)用于化工產(chǎn)品或其他產(chǎn)品烘干時，將根據(jù)具體烘干成品所含成份進行環(huán)保處理。
空氣能烘干機跟其他烘干機的性能對比
對比內(nèi)容
本機組
普通人烘干除濕機組
傳統(tǒng)烘干機（燃燒或電熱)
熱泵烘干方式
雙效回?zé)崤c雙效加熱
閉路式或開路式
——
壓縮機
噴氣增焓二次壓縮機
單級壓縮機
無
膨脹閥
第四代智能電子膨脹閥
熱力膨脹閥或普通電子膨脹閥
——
節(jié)能
以烘干紅薯干為例，比密閉熱泵烘干機節(jié)能37%，比電熱烘干機節(jié)能70%
比電熱烘干機節(jié)能30%
能耗極高
制冷劑
134a,無臭氧消耗，環(huán)保
R22，有臭氧消耗，不環(huán)保
——
環(huán)保
無煙霧，廢氣排出
無煙霧·廢氣排出
煙霧及廢氣污染
食品烘干
潔凈熱空氣烘干，天氣·綠色·健康·環(huán)保，比普通熱泵烘干除濕機優(yōu)
比燃煤·電熱烘干機質(zhì)量優(yōu)，但閉路機由于無新風(fēng)進入，烘干質(zhì)量較差
產(chǎn)品質(zhì)量影響嚴重
干燥效率
以烘干紅薯為例比普通熱泵烘干機高23%
佛山廣智為大家提供的熱泵烘干機應(yīng)用范圍廣，烘干品質(zhì)出色，利用智能的控制電腦和可視化的操作方式，鏈接互聯(lián)網(wǎng)的APP應(yīng)用，讓您出門也能監(jiān)控到物料的烘干進程，度紅外感測系統(tǒng)，能夠?qū)崟r檢測烘房的物料含水率和烘干情況，是您在烘干房內(nèi)裝上了一個眼睛。

廣智專業(yè)提供香腸烘干機，12匹臘腸熱泵烘干機價格以及了解臘腸烘房價格。香腸烘干機采用環(huán)保型的設(shè)備熱泵烘干機作為干燥的主機，利用谷輪噴氣增焓壓縮機做功，把空氣熱量轉(zhuǎn)移到臘腸烘房里面。廣東，廣西，湖北，湖南等地是臘腸的主要產(chǎn)地之一，有些臘腸工廠全年都生產(chǎn)，不過一般臘腸都是在秋冬季節(jié)才開始生產(chǎn)。臘腸的干燥環(huán)節(jié)建議采用熱泵烘干機來烘干。熱泵烘干機干燥臘腸的終含水率一般在15%-17%之間，具體的臘腸干燥工藝為：1、高溫烘干溫度達到65-68度之間烘干除濕3-4個小時讓臘腸初步發(fā)酵，提升臘腸的香味。2、減速干燥階段發(fā)色期和收縮定型期的控制，溫度控制在50-55度之間，濕度控制在45%左右，時間為4-5個小時，臘腸逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色，腸衣開始收縮，這個時段應(yīng)注意避免臘腸出現(xiàn)硬殼，可以進行冷熱交替使用，效果更好。3、快速干燥階段，這一階段主要的制約因素是溫度，為了保證干燥速度，溫度要升高到58-60度，烘干時間控制在10-12個小時，相對濕度控制在38%左右，臘腸終烘干濕度在17%左右。