GY-CT-006型實(shí)心魚(yú)丸成套設(shè)備由：新款160型魚(yú)肉采肉機(jī)、32型慢速肉丸打漿機(jī)、160型實(shí)心肉丸成型機(jī)和1500型雙槽加熱水槽四臺(tái)設(shè)備組合而成，是小作坊式專(zhuān)業(yè)加工生產(chǎn)實(shí)心魚(yú)丸設(shè)備。

魚(yú)肉丸是經(jīng)打漿、成型、煮制等加工而成的丸類(lèi)制品，品質(zhì)好的魚(yú)丸有彈、韌、爽

口的特點(diǎn)，本文介紹一種科學(xué)合理的魚(yú)丸生產(chǎn)制作工藝：

?一、所需設(shè)備：絞肉機(jī)、肉丸打漿機(jī)、成型機(jī)、水煮槽、速凍庫(kù)等。?

?二、所需材料：、卡拉膠?、海鮮粉、白胡椒粉、大豆蛋白、玉米淀粉等。

魚(yú)肉80、肥膘10、食鹽1.8、卡拉膠0.4、味精0.25、白糖1.5、白胡椒粉0.1、海

鮮粉0.2、蛋清10、玉米淀粉5、大豆蛋白2、冰水12.3