瓊脂粉是一類從石花菜及其它紅藻類植物提取出來(lái)的藻膠, .因其有特殊的凝膠性質(zhì),已被廣泛使用于食品、化工、紡織、國(guó)防、生物科研等領(lǐng)域，被稱為"新奇的東亞產(chǎn)品"。瓊脂因?yàn)橛刑厥獾哪z凝性質(zhì)，

尤其有顯著的穩(wěn)固性、滯度和滯后性，并且易吸收水分，有特殊的穩(wěn)定效應(yīng)；已經(jīng)廣泛使用于食用、紡織、國(guó)防等領(lǐng)域。