諸城市奧東機械有限公司主營：真空油炸機，真空速凍機，低溫真空油炸機

●低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他，可以提高油的反復利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達40％～50％。

●含油率在10%-20％，節(jié)油30％-40%，節(jié)油效果顯著。食品脆而不膩，可貯性能良好。

●在真空狀態(tài)下，果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復水性能。
真空油炸設備

雙室真空油炸機特點：

●雙室采用上下兩個罐，脫油時確保無回油,使含油、含水率低。油炸、脫油、脫水、油過濾一體化設計，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害。在負壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。

●自動控制溫度，無過熱、無過壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)。

●該機采用不銹剛材料制成，性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點。
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果蔬脆片是近年新興起來的一種休閑食品，因其采用低溫真空油炸技術(shù)，很好的保持了果蔬中的營養(yǎng)成份，產(chǎn)品酥脆可口，受到消費者的歡迎。諸城市奧東機械有限公司真空油炸機。

一般來說，果蔬脆片要求片型平整，含油率低，口感酥脆不膩。

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