諸城市奧東機械有限公司主營：真空油炸機，真空速凍機，低溫真空油炸機

雙室真空油炸機特點：

●雙室采用上下兩個罐，脫油時確保無回油,使含油、含水率低。油炸、脫油、脫水、油過濾一體化設計，在真空下連續(xù)性完成，產品含油量低，產品處于負壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等）所帶來的危害。在負壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內部的水分（自由水和部分結合水）會急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結構。

●自動控制溫度，無過熱、無過壓，確保產品質量和生產。

●該機采用不銹剛材料制成，性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點。
真空油炸機

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真空低溫油炸技術在小黃魚加工中的應用研究

近年來，隨著人們對飲食健康的注重，傳統(tǒng)油炸方式已經無法滿足人們對健康生活的追求。在傳統(tǒng)油炸方式中一般都是常壓高溫油炸加工，溫度在180℃-250℃或更高 ，導致食品被油炸之后會喪失營養(yǎng)價值，影響味感，甚至食品表面顏色變深，出現(xiàn)一些有害物質，也會導致食品的物理性質出現(xiàn)變化。
真空油炸機

在傳統(tǒng)油炸方式中一般都是常壓高溫油炸加工，溫度在180℃-250℃或更高 ，導致食品被油炸之后會喪失營養(yǎng)價值，影響味感，甚至食品表面顏色變深，出現(xiàn)一些有害物質，也會導致食品的物理性質出現(xiàn)變化。但是在小黃魚加工中應用真空低溫油炸技術，則能夠讓食品中水分氣化，實現(xiàn)食品迅速脫水，在此環(huán)境下對小黃魚進行油炸，不但能保留小黃魚本身的顏色、風味以及營養(yǎng)成分，同時也能夠減少食品油炸的油脂氧化變質危害性，提升小黃魚口感。
真空油炸機