諸城市奧東機械有限公司主營：真空油炸機，真空速凍機，低溫真空油炸機

諸城市奧東機械有限公司歡迎新老客戶前來咨詢，我們將為您詳細(xì)介紹。

奧東機械真空低溫油炸適用的食品范圍：

水果類：如蘋果、香蕉、獼猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、菠蘿蜜、無花果等。

蔬菜類：如蘿卜、甘薯、南瓜、洋蔥、食用菌、冬瓜、秋葵、香菇、土豆、紅薯等。

肉食類：如牛肉、魚肉、蝦、豬肉、章魚等。

我們以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)理念，開拓國內(nèi)國際市場，建立質(zhì)量跟蹤網(wǎng)絡(luò)，以客戶為中心，開發(fā)產(chǎn)品為主導(dǎo)，不斷創(chuàng)新，滿足不同客戶的需求，奧東機械全體員工將會以快的速度為您提供一流的服務(wù)，歡迎新老客戶前來洽談合作！
低溫脫水油炸機

蔬菜原料應(yīng)經(jīng)過篩選，選用成熟、無腐爛、無病蟲傷、無機械傷、大小適中的蔬菜。馬鈴薯和紅薯還應(yīng)該注意選擇無病變、無發(fā)芽的原料。蔬菜脆片的制作與水果類似，但有些蔬菜還有特別需要注意的地方。馬鈴薯極易褐變，因此護色處理就顯得特別重要。經(jīng)過對五種護色方法的研究比較，得出了由Na2S2O5,CaCL2,HCL配合的護色方法，并利用正交試驗進一步分析得出了護色條件。采用真空油炸技術(shù)生產(chǎn)的無核酥脆棗色澤鮮艷、形狀圓潤、營養(yǎng)損失少、含油量低。由于其組織得到充分膨化，吃起來香甜酥脆，百吃不厭。如果采用真空充氮包裝，可以保質(zhì)1年以上。
低溫脫水油炸機

果蔬脆片的加工方法中，真空低溫油炸技術(shù)已經(jīng)歷了40多年的發(fā)展歷史，是目前比較成熟的加工技術(shù)。而它成本低、耗用時間短，且工藝流程較簡單，加工出的產(chǎn)品口感好、營養(yǎng)損失小，適用于果蔬脆片的工業(yè)化生產(chǎn)。

時下，根據(jù)不同的物料特性，國內(nèi)外真空低溫油炸果蔬脆片采用的加工工藝流程（主要分為兩種：

①原料→分選→清洗→切片→殺酶→浸漬→淋干→冷凍→油炸→脫油→冷卻→分選→真空/充氮包裝→成品；

②原料→分選→清洗→切片→殺酶→浸漬→淋干→油炸→脫油→冷卻→分選→真空/充氮包裝→成品。
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