文軒牌不銹鋼甑鍋 糧食酒釀酒設(shè)備
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文軒牌不銹鋼甑鍋-糧食酒釀酒設(shè)備

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曲阜文軒機(jī)械設(shè)備有限公司

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商品介紹
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是否跨境貨源
規(guī)格 7172
營銷 新品
外形尺寸 可定做
功率 3千瓦
型號 7172
貨號 7172
訂貨號 7172
品牌 文軒
功能 發(fā)酵
種類 白酒設(shè)備
加工定制
適用范圍 大中小型酒廠 家用
生產(chǎn)速度 80kg/h
產(chǎn)品編號 7172
商品介紹

文軒牌不銹鋼甑鍋 糧食酒釀酒設(shè)備


 儲酒罐簡單介紹:

不銹鋼儲罐,是以不銹鋼為原料制成的儲罐。和普通的滾塑儲罐相比,不銹鋼儲罐可以耐受更高的壓力,在很多高壓場合廣泛使用,同時不銹鋼儲罐有個很顯著的特點(diǎn):罐體密封性能優(yōu)異,徹底杜絕了空氣中有害物質(zhì)和蚊蟲的侵入,確保罐內(nèi)存放的液體不會受到外界污染,不會滋生紅蟲,因此不銹鋼儲罐大多用來儲運(yùn)食品,藥品,并廣泛的用于釀酒業(yè)和乳業(yè)。




如何使釀酒設(shè)備釀造出口感醇香的生料酒

大家都知道用釀酒設(shè)備、生料釀酒技術(shù)釀酒出酒率高,燒一鍋酒從裝料到把酒燒出來到酒糟出鍋,僅需二個小時左右。釀酒技術(shù)簡單易學(xué),沒有釀酒基礎(chǔ)的人也可以幾天學(xué)會。那么如果釀出的純糧酒香氣弱,后味淡該怎樣處理呢?下面釀酒設(shè)備廠家來告訴您。

一、優(yōu)化釀酒設(shè)備蒸酒過程

“產(chǎn)香靠發(fā)酵,增香靠蒸餾”,一套好的釀酒設(shè)備,掌握科學(xué)合理的蒸酒工藝,不僅可有效地將白酒中的香味提煉出來,還可以起到去除酒中邪雜味的目的。在蒸酒過程中控制火候,掐頭去尾、量質(zhì)摘酒、分段儲存等,是我們必須要會掌握的工藝。

二、酒曲發(fā)酵增香

生料做酒對酒曲指標(biāo)要求比熟料高,由于沒有經(jīng)過蒸煮,所以需要酒曲的糖化力、發(fā)酵力較強(qiáng)。鋁質(zhì)釀酒設(shè)備仍然占據(jù)市場大部分份額,鋁密度小,因此鋁質(zhì)釀酒設(shè)備通常很輕,易于搬運(yùn)。目的是通過酒曲中的微生物來強(qiáng)化發(fā)酵,發(fā)酵過程中,除了將糧食轉(zhuǎn)化為酒和水外,還會生成部分的酸酯醇醛,賦予白酒特殊的香味。酒曲可生成更多酸酯醇醛,讓酒更香醇。

三、釀酒設(shè)備竄蒸

在蒸酒過程中,用固態(tài)酒醅串蒸,或采用香醅串蒸,可提升生料酒的香味,使白酒喝起來香味更濃郁,回味好。

四、釀酒設(shè)備儲存

剛蒸出來的酒醛、醇、酸這些含量還比較高,放置一段時間,這些物質(zhì)之間互相轉(zhuǎn)化,結(jié)合生成酯,酒的口感變?nèi)犴?,香氣十足。儲存容器選用陶壇,陶壇有一定的空隙,氣體可以進(jìn)出容器,對香味的生成有催化作用。

90度以上的開水燙一下再發(fā)酵、延長發(fā)酵周期、控制發(fā)酵室的溫度,這些方法都可以有效的提升生料酒的風(fēng)味、口感。


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公司名稱 曲阜文軒機(jī)械設(shè)備有限公司
聯(lián)系賣家 孔經(jīng)理 (QQ:1374846769)
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傳真 钺钼钶钵-钷钼钼钹钸钸钶
地址 山東省濟(jì)寧市
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