山東省鑫圣泰商用廚具有限公司主營(yíng)：廚房設(shè)備，制冷設(shè)備，油煙凈化設(shè)備

水果容易腐爛變質(zhì)，所以保鮮很重要，在運(yùn)輸、儲(chǔ)存、售賣等環(huán)節(jié)中，都離不開水果保鮮。水果保鮮在不同場(chǎng)合有不同方法。下面說說幾種常見的水果保鮮方法。

可食用的蔬果保鮮劑：有的水果蔬菜，在采摘后就需要做保鮮處理，通常用蔬果保鮮劑。這是由于這種保鮮劑在蔬果表面形成一層“密封薄膜”，完全阻止了氧氣進(jìn)入蔬果內(nèi)部，從而達(dá)到延長(zhǎng)蔬果熟化過程，增強(qiáng)保鮮效果的目的。由英國(guó)一家食品協(xié)會(huì)所研制成的可食用的蔬果保鮮劑。它是采用蔗糖、淀粉、脂肪酸和聚脂物配制成的一種 “半透明乳液”，既可噴霧，又可涂刷，還可浸漬覆蓋于西瓜、西紅柿、甜椒、茄子、黃瓜、蘋果、香蕉等表面，其保鮮期可長(zhǎng)達(dá)200天以上。

點(diǎn)菜柜專為酒店、餐飲業(yè)而設(shè)計(jì)，適用于盤菜、菜品的展示和銷售。其人性化的設(shè)計(jì)增加了產(chǎn)品的展示型，既方便拿取食品，又保證了食品的美味。還能節(jié)能省電，衛(wèi)生安全，保證柜內(nèi)食品不易污染。而市面上點(diǎn)菜柜多種多樣，其價(jià)格會(huì)因品牌、配置還有長(zhǎng)度、層數(shù)決定。

點(diǎn)菜柜特點(diǎn)

1、人性化的設(shè)計(jì)增加了產(chǎn)品的展示型，讓顧客對(duì)食品一幕了然，既方便拿取食品，又保證了食品的美味，簡(jiǎn)直是一取二得。

點(diǎn)菜柜的溫度應(yīng)控制在-2~5攝氏度之間。肉的結(jié)冰點(diǎn)的溫度為-1.7攝氏度，在這一溫度下是冷藏肉品保存的溫度。冷藏室通常調(diào)節(jié)在3-5度之間為宜，冷凍室短時(shí)間保持溫度可以調(diào)節(jié)在零下1-3度之間，長(zhǎng)時(shí)間保存應(yīng)把溫度調(diào)低一些才行。如果溫控器是機(jī)械式的，應(yīng)根據(jù)季節(jié)環(huán)境溫度高低來調(diào)節(jié)數(shù)字檔位大小，夏季應(yīng)調(diào)節(jié)在較小的數(shù)字檔位處，春秋季應(yīng)調(diào)節(jié)在中間的檔位處，冬季應(yīng)調(diào)節(jié)在較大的數(shù)字檔位處。