開火鍋燒烤食材加盟店要避開哪些問題？

1：價格總不穩(wěn)定

一般的火鍋加盟品牌，會根據(jù)火鍋產(chǎn)品制作的成本，向加盟商提供一個產(chǎn)品的參考價格，加盟商再根據(jù)當?shù)厥袌銮闆r和消費水平來進行調(diào)整。但需要注意的是，一旦價格確定下來，不要隨意調(diào)整。

如果火鍋燒烤食材超市的產(chǎn)品價格隔幾天改一個價格，會讓消費者，那些經(jīng)常光顧的消費者有不好的消費體驗。如果降價，那顧客覺得他們以前消費的價格虧了，如果漲價，消費者也不愿意買賬。所以火鍋燒烤食材超市在確定產(chǎn)品價格的時候就需要很謹慎。

2：服務虎頭蛇尾

有些火鍋燒烤食材超市在剛開業(yè)的那段時間，因為工作熱情比較高，所以服務態(tài)度和質(zhì)量都非常好，但是之后，開店的時間久了，就沒有太注意服務質(zhì)量，服務態(tài)度也沒有一開始熱絡，這是會給消費者留下非常不好的印象的。

同時也千萬不要顧客上門很熱情，等顧客繳費等餐的時候，就態(tài)度變了，這也會讓顧客有不好的消費體驗，這都是開火鍋燒烤食材超市的大忌。

3：口味前后不一

有些火鍋燒烤食材超市的加盟商，加盟店剛開業(yè)的時候因為剛接受產(chǎn)品培訓，對產(chǎn)品制作也不是那么熟悉，所以就會嚴格按照培訓老師培訓時的要求來制作產(chǎn)品，讓顧客覺得產(chǎn)品品質(zhì)好，味道好。

但是在火鍋燒烤食材超市經(jīng)營一段時間后，因為對制作流程熟悉了，所以就沒有那么謹慎了，可能有些環(huán)節(jié)也就不夠嚴謹，做出來的產(chǎn)品自然就沒有一開始的好，這樣產(chǎn)品品質(zhì)和口味前后不一樣，會直接失去很多前來二次消費的顧客甚至被推薦過來的顧客。

開店就要努力做到始終如一，要想店鋪長遠發(fā)展，就要注意避免上面幾點，要牢記：顧客才是店鋪生存的根本。

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第一點，品牌保障

在串串香加盟的過程當中，我們需要具體的了解一些比較有實力的加盟品牌，然后對這些品牌做一個綜合的比較，從它們的加盟費用、加盟流程、后期支持政策等方面來進行綜合的評價和分析。然后選擇幾個比較有利的加盟品牌進行第二次篩選，從而最終確定一個靠譜和適合自己的加盟品牌，這樣可以減少我們后期開店的麻煩。

第二點，謹慎選址

店面的選址是開店環(huán)節(jié)中至關(guān)重要的一部個步驟，不能隨意而為之，為了避免店面選址上的“先天不足”的狀態(tài)，必須對地段、人流量等因素進行綜合的分析。除此之外，還要考慮到自己的資金狀況量力而行，避免面臨著沒有資金裝修、采購等的窘境，從而造成后續(xù)的開店運轉(zhuǎn)不暢。

第三點，學習技術(shù)

如果選擇了串串香加盟品牌的話，總部會有專門的技術(shù)人員教授如何進貨以及如何對食材進行處理，這些都是比較關(guān)鍵的處理步驟。所以說在培訓的過程中一定要認真學習。因為正確的操作步驟才可以有好的味道，才會吸引食客前來，所以要重視加盟品牌每次提供的培訓課程，因為這是影響到未來串串店能否賺錢的關(guān)鍵。