小型釀酒設(shè)備訂制 大型釀酒設(shè)備 自動釀酒設(shè)備現(xiàn)貨出售 潛信達(dá)
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小型釀酒設(shè)備訂制-大型釀酒設(shè)備-自動釀酒設(shè)備現(xiàn)貨出售

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佛山市潛信達(dá)釀酒包裝設(shè)備有限公司

店齡6年 企業(yè)認(rèn)證

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甘先生

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經(jīng)營模式

生產(chǎn)加工

所在地區(qū)

廣東省佛山市

主營產(chǎn)品

白酒

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商品參數(shù)
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商品介紹
|
聯(lián)系方式
包裝方式 桶裝
特產(chǎn)
是否進(jìn)口
OEM
儲藏方法 其他
品牌 潛信達(dá)
報價方式 按實際訂單報價為準(zhǔn)
包裝規(guī)格 5*100ml(此為填寫范例,勿選,請自填)
產(chǎn)品編號 11114984
商品介紹
佛山市潛信達(dá)釀酒包裝設(shè)備有限公司主營:節(jié)能蒸餾設(shè)備,節(jié)能煮飯機(jī),包裝專用設(shè)備。




蒸餾設(shè)備是制作白酒必不可少的工具,設(shè)備的質(zhì)量與酒的質(zhì)量是緊密相連的,因為無論你是采用什么發(fā)酵方式,制作白酒,必須要經(jīng)過設(shè)備蒸餾的,如果設(shè)備材質(zhì)不合格,可想而知經(jīng)過不合格的設(shè)備蒸餾出的白酒肯定也是劣質(zhì)品。

從傳統(tǒng)方向看來,我們從前使用的設(shè)備多是采用木甑子制作的設(shè)備,是古老的傳統(tǒng)釀酒設(shè)備。但是因其密封性不好,容易產(chǎn)生漏氣,降低酒的出酒率。因為木甑設(shè)備進(jìn)出料都需要打開木甑,而它又是幾個部份架在一起的,所以難免會有縫隙。而傳統(tǒng)的方法是用濕毛巾塞或用濕泥糊住來密封,顯而易見這樣做密封性并不盡如人意,所以見過的朋友們都知道,老式木甑釀酒設(shè)備一燒火蒸酒,就會產(chǎn)生大量的白煙也就是酒蒸汽,這些酒蒸汽散發(fā)到了空中,隔得老遠(yuǎn)人們都可以聞到一股濃烈的酒香氣。這些酒蒸汽被白白浪費(fèi)掉了,如果把它們都冷卻下來,就可以得到更多的白酒,從而提高出酒率。  


釀酒設(shè)備釀酒過程中的火候控制:

首先,蒸餾的原理是釀酒利用酒醅中的酒和發(fā)酵產(chǎn)生的水沸點不同,來達(dá)到分離的目的,乙醇的沸點(78.4℃)和水的沸點(100℃)不同。而這樣一來,原發(fā)酵液,即酒醅加熱至兩者沸點之間,就可從中蒸出和收集到酒精成分和香味物質(zhì)。

其次,需要注意的是,一般酒頭的酒精濃度較大,醛、酯及酮等沸點物質(zhì)都聚集在酒頭里,所以我們需要所謂的掐酒頭,也就是單獨的把酒頭分開。接近灑尾時,酒精濃度下降很快,za醇油的含量比較多。

另外,從這里可以看到整個釀酒的蒸酒過程中,溫度都有很大的影響,也就是說要控制好火候,火候控制的好,不僅出酒可以相應(yīng)的增加,而且酒的品質(zhì)會更好。

總的來說,火候需要在釀酒設(shè)備開始出酒之前做到心中有數(shù),開始出酒之后就要改為中火,然后用大火來追尾酒。只要控制好火力,酒就會品質(zhì)比較好而且出酒均勻。





虹吸工具:如果全部都用紗布過濾,酒液會比較渾濁,所以一般是先用虹吸管把清澈的酒液先流出來,底部的用紗布擠壓過濾。虹吸管就是一根安全衛(wèi)生的管子就可以。

無論企業(yè)大小,都需要堅持創(chuàng)新的理念,如果不創(chuàng)新,迎來的只能是落后和淘汰。要順應(yīng)社會和經(jīng)濟(jì)的總體發(fā)展,切忌目光短淺,要用長遠(yuǎn)的眼光看待問題。根據(jù)企業(yè)實際情況制定長期發(fā)展規(guī)劃,提升自己的品牌和價值。堅持可持續(xù)發(fā)展,承擔(dān)更多的社會責(zé)任。


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公司名稱 佛山市潛信達(dá)釀酒包裝設(shè)備有限公司
聯(lián)系賣家 甘先生 (QQ:1325032935)
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