廣州湘泰鋁箔科技有限公司主營(yíng)：一次性餐盒、鋁箔餐盒、航空餐盒、鋁箔廚具

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具有良好的導(dǎo)熱、耐熱和耐低溫性能。鋁箔可以耐高溫蒸煮和其他熱加工，具有良好的導(dǎo)熱性(熱傳導(dǎo)率可達(dá)55%)，加熱后不產(chǎn)生有害物質(zhì)；同時(shí)鋁箔還適用于冷凍包裝，具有良好的耐低溫性能，并且鋁箔在高溫和低溫時(shí)能保持穩(wěn)定的形狀和尺寸。鋁箔可以地減少與食品加工、冷藏和二次加熱有關(guān)的時(shí)間和能源。鋁箔的熱穩(wěn)定性使在加工和包裝過(guò)程中，鋁箔器皿可以很好地承受溫度的變化，在承受-20°C~250°C的高低溫下，分子結(jié)構(gòu)穩(wěn)定不變化。它的使用溫度可以從快速冷凍端的烘焙和燒烤，期間，鋁箔不變形、不、不熔化或燒焦，也不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。用鋁箔隔開(kāi)高溫炭火和煙熏，可避免食物烤焦造成致癌物質(zhì)。鋁箔餐盒和容器很適合高溫殺菌消毒和熱封處理。鋁箔餐盒容器可以多樣化加熱，包括可以用各種烤箱、烤爐、無(wú)氧加熱柜、蒸鍋、蒸箱、微波爐(務(wù)必在光波和燒烤檔使用)、壓力鍋加熱用鋁箔包裝的食品。相關(guān)企業(yè)已經(jīng)開(kāi)發(fā)配套的鋁箔餐盒二次加熱設(shè)備和封裝設(shè)備，可大幅提高配餐企業(yè)的配送效率，確保餐食的質(zhì)量。相比之下，塑料餐盒和容器耐高溫特性顯著低于鋁箔制品，它們?cè)诮佑|高溫食物、水或者在高溫加熱后會(huì)釋放出有害物質(zhì)，影響人體健康。

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制約鋁箔餐盒和容器擴(kuò)大應(yīng)用的主要因素

盡管鋁箔餐盒有諸多優(yōu)點(diǎn)，但目前為止，相對(duì)于我國(guó)廣闊的餐飲和食品包裝市場(chǎng)，鋁箔餐盒和容器遠(yuǎn)未能廣泛推廣使用。產(chǎn)生這一現(xiàn)象的原因很多其中，價(jià)格因素、消費(fèi)者認(rèn)知、銷售和配送的便利性是三個(gè)主要原因：

首先，當(dāng)一部分餐飲企業(yè)處于競(jìng)爭(zhēng)考慮，為了降低成本優(yōu)先采用質(zhì)次價(jià)低的低檔發(fā)泡餐盒和其他塑料餐盒。在很多企業(yè)和消費(fèi)者印象中，鋁箔餐盒是產(chǎn)品，只有飛機(jī)航班上才可以使用。但實(shí)際上，由于原材料價(jià)格下降和生產(chǎn)加工技術(shù)的提升，目前鋁箔與合格的塑料餐盒和可降解餐盒相比已經(jīng)接近。但如果將回收、節(jié)水、儲(chǔ)運(yùn)、加熱節(jié)能等方面所能減少的成本支出考慮在內(nèi)話，性價(jià)比優(yōu)勢(shì)已經(jīng)顯現(xiàn)。

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消費(fèi)者對(duì)鋁箔餐盒的優(yōu)勢(shì)、對(duì)自身健康的保護(hù)性及對(duì)可持續(xù)性的貢獻(xiàn)知之甚少，使用觀念和習(xí)慣尚未形成。有相當(dāng)多的消費(fèi)者和餐飲經(jīng)營(yíng)人員都有認(rèn)知誤區(qū)，比如，擔(dān)心使用鋁箔餐盒容器會(huì)導(dǎo)致“鋁”，鋁中含重金屬等有害物質(zhì)，孰不知，在鋁箔的表面有一層致密的氧化層，這個(gè)氧化層的化學(xué)性能相對(duì)非常穩(wěn)定，只要不是在強(qiáng)酸的環(huán)境中不會(huì)析出鋁離子，正常盛裝食物并進(jìn)行加工使用安全。所謂的鋁都是在使用不合格的食品添加劑時(shí)產(chǎn)生，其與鋁箔包裝沒(méi)有關(guān)系。當(dāng)前，在國(guó)外，鋁箔容器、鋁箔餐盒早已經(jīng)進(jìn)入餐廳、超市、家庭，使用十分普遍。還有相當(dāng)多的人誤認(rèn)為鋁箔是“錫紙”，想當(dāng)然的認(rèn)為是含有重金屬，也影響了鋁箔的普及使用。