多次實(shí)踐證明，除了面漿濃度，火候不對(duì)和蒸制過(guò)程中途掀開(kāi)鍋蓋，即溫度不夠或加熱間斷是導(dǎo)致涼皮開(kāi)裂的主要原因。食品加工蒸涼皮蒸汽發(fā)生器連續(xù)產(chǎn)氣，熱效率高，杜絕因火候不到位而引起的涼皮開(kāi)裂和散亂問(wèn)題。

  蒸制成功的涼皮，皮子白里透亮有勁道，加入醬料而泛黃、黃瓜絲現(xiàn)著綠、辣椒油淌著紅，好吃又好看。春天吃能解乏，夏天吃能消暑，秋天吃能去濕，冬天吃還能保暖，可謂是四季皆宜。然而，很多人在做涼皮時(shí)總會(huì)出現(xiàn)這樣或那樣的問(wèn)題，不是這里裂開(kāi)，就是那里缺了一塊，或是粘在器具上面怎么也揭不下來(lái)，甚是苦惱。

  通過(guò)總結(jié)各種失敗的原因：鍋蓋蓋得不嚴(yán)實(shí)、中途掀開(kāi)了鍋蓋、蒸的時(shí)間太短、火太小鍋內(nèi)溫度不夠等等，都會(huì)導(dǎo)致涼皮加工問(wèn)題。食品加工蒸涼皮蒸汽發(fā)生器改變傳統(tǒng)加熱方式，蒸汽連續(xù)供熱，幾分鐘即可使鍋內(nèi)達(dá)到需要溫度，做出筋、薄、細(xì)、穰均具備的涼皮。

工作原理

食品加工蒸涼皮蒸汽發(fā)生器主要由供水系統(tǒng)、自控系統(tǒng)、爐膽、加熱系統(tǒng)和安全保護(hù)系統(tǒng)等組成。

它的基本工作原理是：通過(guò)一套自動(dòng)控制裝置，確保運(yùn)行過(guò)程中液體控制器或電極探棒反饋控制水泵的開(kāi)啟與閉合、供水量、爐膽加熱時(shí)間；由壓力繼電器調(diào)定蒸汽壓力。隨著蒸汽的輸出，爐膽內(nèi)水位不斷下降，當(dāng)處于低水位（機(jī)械式）、中水位（電子式）時(shí)，水泵自動(dòng)補(bǔ)水，到高水位時(shí)，水泵停止補(bǔ)水；與此同時(shí)，爐膽內(nèi)電熱管繼續(xù)加熱，源源不斷產(chǎn)生蒸汽。面板上或上部的指針式壓力表即刻顯示蒸汽壓力數(shù)值，整個(gè)過(guò)程均可通過(guò)指示燈自動(dòng)顯示。

食品加工蒸涼皮蒸汽發(fā)生器功能

1、電源異常保護(hù)功能：出現(xiàn)故障時(shí)，蒸汽發(fā)生器立刻停止運(yùn)行。

2、漏電保護(hù)功能：控制系統(tǒng)檢測(cè)到電熱元件漏電后，將自動(dòng)切斷電源。

3、缺水保護(hù)：當(dāng)蒸汽發(fā)生器缺水時(shí)，能及時(shí)切斷加熱管，控制電路，防止加熱管發(fā)生干燒損壞，同時(shí)控制器發(fā)出缺水報(bào)警指示。

諾貝思的優(yōu)勢(shì)

生產(chǎn)流程：技術(shù)人員均持證上崗，精心選擇制作材料，成品檢驗(yàn)合格后試機(jī)出廠；

技術(shù)工藝：全自動(dòng)化設(shè)計(jì)，傻瓜式操作，5s安全標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)，達(dá)到歐美ASTM等高標(biāo)準(zhǔn)；

服務(wù)領(lǐng)域：24小時(shí)在線服務(wù)，全國(guó)免費(fèi)售后流動(dòng)車。