生物活性功能的生物堿。

其成分是57.90%的碳水化合物、19.60%的蛋白質(zhì)、13.70%的脂肪、3.00%的水、2.05%的可可堿、1.52%的鉀、

自然可可粉中生物堿具有、刺激胃液分泌，促進(jìn)蛋白質(zhì)消化，減少不能解決的營(yíng)養(yǎng)性。

可可粉是經(jīng)清雜、焙炒、脫殼、磨漿、壓榨、制粉等工序精制而成。香味純正，粉質(zhì)細(xì)膩，無(wú)雜質(zhì)、無(wú)焦粒。 可用于巧克力、冰淇淋、糖果、糕點(diǎn)1它含可可的食品。

可可粉 營(yíng)養(yǎng)分析：

科學(xué)家表示，越來(lái)越多的研究結(jié)果表明，可可粉中的化學(xué)成份可以有效1心臟病、無(wú)糖、以及血管性疾病等?？煽煞壑惺谷松眢w受益的是1種名為黃烷醇的植物化學(xué)成份，在紅和紅茶中也有這種化學(xué)成份。

可可粉(cocoa powder) 是制造朱古力蛋糕必須的材料，是沒(méi)有添加其他材料的純可可粉， 1般在超級(jí)市