苯甲酸又稱安息香酸，分子式為C6H5COOH，,是苯環(huán)上的1個(gè)氫被羧基（-COOH）取代形成的化合物。常溫為具有苯或甲醛的氣味的鱗片狀或針狀結(jié)晶。它的蒸氣有很強(qiáng)的刺激性，吸入后易引起。微溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有機(jī)溶劑。

苯甲酸是弱酸，比脂肪酸強(qiáng)。它們的化學(xué)性質(zhì)相似，都能形成鹽、酯、酰鹵、酰胺、酸酐等，都不易被氧化。苯甲酸的苯環(huán)上可發(fā)生親電取代反應(yīng)，主要得到間位取代產(chǎn)物。

苯甲酸以游離酸、酯或其衍生物的形式廣泛存在于自然界中。苯甲酸1般常作為或防腐劑使用，有、、霉菌生長(zhǎng)的作用，時(shí)通常涂在皮膚上，用以1癬類的皮膚疾病。用于合成纖維、樹脂、涂料、橡膠、煙草工業(yè)。1初苯甲酸是由安息香膠干餾或堿水水解制得，也可由馬尿酸水解制得。