品名；甜菜紅

包裝：牛皮紙袋

規(guī)格：25KG

儲(chǔ)存：陰涼、干燥、通風(fēng)常溫的環(huán)境下保存

CAS號：7659-95-2

詳細(xì)介紹：亦稱甜菜根紅BeetRootRed，甜菜紅色素是以食用紅甜菜為原料，通過浸提、分離、濃縮、干燥而成的天然色素，主要成分為甜菜花青素和甜菜黃素，產(chǎn)品為紅紫至深紫色液體、塊或粉末，易溶于水，水溶液呈現(xiàn)紅色至紫紅色，色澤鮮艷。 水溶液呈紅色至紅紫色，pH3.07.0比較穩(wěn)定，pH4.05.0穩(wěn)定性。染著性好，但耐熱性差，降解速度隨溫度上升而增加。光和氧也可促進(jìn)降解。穩(wěn)定性隨食品水分活性(Aw)的降低而增加。 甜菜紅主要用于罐頭、果味水、果味粉、果子露、汽水、糖果、配制酒等，醫(yī)藥、化妝品等行業(yè)也有所應(yīng)用，是冷飲、乳制品、果醬、果凍等理想的著色劑。

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