佛山市潛信達(dá)釀酒包裝設(shè)備有限公司主營(yíng)：節(jié)能蒸餾設(shè)備,節(jié)能煮飯機(jī),包裝專(zhuān)用設(shè)備。

不得不說(shuō)的是，鋁質(zhì)釀酒設(shè)備雖然解決了密封問(wèn)題，加熱快等問(wèn)題，但早在幾年前，媒體大量曝光了一些不合格的白酒設(shè)備廠(chǎng)家，其中就包含了鋁質(zhì)設(shè)備在內(nèi)，在國(guó)家明文規(guī)定不得使用鋁制食品用具。因?yàn)殇X含鉛元素長(zhǎng)期使用制作食品會(huì)中一些毒，世界衛(wèi)生組織規(guī)定，如果一個(gè)人的血鉛水平大于100微克/升就屬于鉛其中有毒。血液中的鉛蓄積到一定程度后，會(huì)使人記憶力、智力下降，出現(xiàn)精神障礙、噩夢(mèng)、等問(wèn)題。鉛毒對(duì)兒童的危害更大，容易引起兒童智力發(fā)育障礙。所以近幾年，我們都很少看到鋁合金制作一些加熱設(shè)備和產(chǎn)品了，明顯的就是以前的鋁鍋炒菜，現(xiàn)在都已經(jīng)慢慢消失在各個(gè)消費(fèi)場(chǎng)所了，往往只看到鋁合金門(mén)窗較多。

釀酒設(shè)備廠(chǎng)家是如何對(duì)釀酒設(shè)備進(jìn)行檢修：

①及時(shí)清理設(shè)備上的殘留，沖洗設(shè)備，保證各部件外表清潔、干燥，減少銹蝕。對(duì)設(shè)備的三個(gè)濾清器認(rèn)真進(jìn)行清洗保養(yǎng)，及時(shí)排除故障。停放時(shí)要放凈柴油、潤(rùn)滑油和冷卻水，卸下蓄電瓶和三角皮帶。

②由于釀造中設(shè)備的負(fù)荷增大，常常會(huì)使換擋軸行程限止片變彎或斷裂，造成跳擋。這主要是由于變速箱鎖定機(jī)構(gòu)和操縱機(jī)構(gòu)有故障。如果撥叉軸上半環(huán)形定位槽磨損、鎖定彈簧力不足，都會(huì)使鎖定機(jī)構(gòu)失效，這時(shí)應(yīng)更換已損的零件。

③如果撥叉磨損嚴(yán)重或彎曲變形，以及變速桿下端球頭磨損嚴(yán)重，都會(huì)影響換擋行程，使工作齒輪副嚙合位置不準(zhǔn)，造成跳擋。這時(shí)，應(yīng)拆下液壓升降機(jī)蓋，重新?lián)Q上換擋軸行程限止片，并檢查各撥叉軸及撥叉是否損壞或彎曲，將已損件進(jìn)行校正、焊修或更換。

④閑置還要對(duì)啟動(dòng)系統(tǒng)和油路進(jìn)行全方面檢查保養(yǎng)。如有油耗突然增加的現(xiàn)象時(shí)，要及時(shí)查清原因進(jìn)行排除，柴油機(jī)的油耗突然增加，往往是燃料系統(tǒng)有滲漏現(xiàn)象、氣缸壓力不足、化油器各部調(diào)整不當(dāng)、火花塞和分電器技術(shù)狀況不好等所致。

此外，如果釀酒設(shè)備的變速箱使用過(guò)久時(shí)，內(nèi)部的軸、軸承磨損量較大，各齒輪面也相應(yīng)磨損，齒輪副嚙合運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)就不平穩(wěn)，會(huì)發(fā)出有周期性的敲擊聲。此時(shí)應(yīng)拆開(kāi)變速箱，逐一查明原因，更換已損件。

對(duì)于釀酒設(shè)備廠(chǎng)家來(lái)說(shuō)應(yīng)該如何進(jìn)行酵母回收

1、使用酵母回收處理罐：回收酵母后處理罐可一直保壓，專(zhuān)用酵母回收處理罐，從而實(shí)現(xiàn)酵母的帶壓回收?；厥战湍负笤摴蘅梢恢北?，也可在回收完畢以適當(dāng)?shù)姆绞骄徛艍海詼p輕驟然降*給酵母帶來(lái)的損傷

2、及時(shí)回收：在進(jìn)入降溫期后，酵母大量沉積于錐底，從而導(dǎo)致下層溫度計(jì)不能準(zhǔn)確顯示錐底酒液溫度，給酒溫的控翩帶來(lái)不便另外，如果酵母沉入錐底時(shí)間太長(zhǎng)，由于發(fā)酵罐保持一定的壓力，加之液位本身也有一定的壓力，從而影響回收酵母的質(zhì)量。

一般來(lái)說(shuō)，我們?cè)谑褂冕劸圃O(shè)備回收酵母時(shí)，沉降到錐底的酵母一般可分三層，其上層多為輕質(zhì)細(xì)胞，并混有蛋白質(zhì)和酒花樹(shù)脂等雜，而下層酵母含較多的衰老細(xì)胞或死*細(xì)胞及麥皮等雜質(zhì)，顏色也較暗，針對(duì)酵母的這種沉積特點(diǎn)，回收前應(yīng)將下層酵母棄掉、盡量回收使用中層酵母泥。