濟(jì)南永泰化工有限公司主營(yíng)：觸變潤(rùn)滑劑,硅酸鎂鋁,環(huán)烷酸,石油磺酸鈉,

使用限量

FAO/WHO(1984)：酪農(nóng)干酪，其稀奶油混合物量的5g/kg(單用或與其他載體和穩(wěn)定劑合用)。

日本(1998)：生面條、生餡、墨魚(yú)熏制品≤2%；餃子、燒麥、春卷、餛飩等的皮子≤1.2%；其他食品≤0.6%。

 丙二醇濃度計(jì)GB 2760～96：糕點(diǎn)3.0g/kg，膠姆糖膠。

油酸的不飽和性確定

油酸分子里有一個(gè)不飽和雙鍵，具有單不飽和羧酸的化學(xué)性質(zhì)，可以和發(fā)生加成反應(yīng)。在試管里加入2ml CCl4和油酸 0.5mL，混合。另取一支試管，盛放CCl4 1mL，加1滴，搖勻。把的CCl4溶液滴入油酸的CCl4溶液里，振蕩試管，的顏色即退去：C17H33COOH+Br2→C17H33Br2COOH。油酸和亞油酸

油酸、亞油酸均屬不飽合長(zhǎng)鏈脂肪酸。分子中分別含一個(gè)及兩個(gè)雙鍵。除供動(dòng)物能量外，還是不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分。在動(dòng)物體內(nèi)又不能從油脂及碳水化物自己合成，故稱必需脂肪酸。有的動(dòng)物可從花生四烯酸生成亞油酸。兩種酸多存在于植物油中，攝取含植物油飼料的家禽與豬就不缺乏。但近在家禽飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中已出現(xiàn)了亞油酸的要求量。因?yàn)閬営退嵩隗w內(nèi)代謝終生成EPA(廿碳五烯酸)。EPA是n-6系列脂肪酸，在體內(nèi)擔(dān)負(fù)著重要的生理機(jī)能，是構(gòu)成細(xì)胞膜的磷脂的成分。這些由亞油酸出發(fā)的代謝終產(chǎn)物多含在中。在蛋雞飼料中添加含EPA、DHA多的，所產(chǎn)雞蛋人食用后可降低膽固醇。

毒性

天然脂肪酸，無(wú)毒。

可安全用于食品(FDA，§172.862，2000)。

LD5074g/kg(大鼠，經(jīng)口)。使用限量

FEMA(mg/kg)：軟飲料0.25～0.40，冷飲30，糖果3.5，焙烤食品25，調(diào)味料0.02。食品添加劑允許使用量允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)

添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能允許使用量（g/kg）允許殘留量（g/kg）油酸食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超過(guò)在GB 2760中的允許使用量和允許殘留量油酸食品食品工業(yè)用加工助劑/一般應(yīng)在制成后成品之前出去，有規(guī)定食品中殘留量的除外