江蘇百味佳科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑, 甜味劑, 增稠劑, 化妝品原料, 香精香料, 防腐劑, 酸味調(diào)節(jié)劑, 酶制劑, 食用色素
乳化劑單硬脂肪酸甘油酯-江蘇百味佳-食品級(jí)單硬脂肪酸甘油酯-優(yōu)質(zhì)供應(yīng)
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所在地區(qū)
江蘇省南京市
主營(yíng)產(chǎn)品
營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑, 甜味劑, 增稠劑, 化妝品原料, 香精香料, 防腐劑, 酸味調(diào)節(jié)劑, 酶制劑, 食用色素
- 基本信息
- 貨號(hào):食品級(jí)
- 是否進(jìn)口:否
- 型號(hào):單雙甘油酯肪酸酯
- 類型:食品乳化劑
- 包裝規(guī)格:25*1
- 用途、使用范圍:乳化劑
- CAS:123-94-4
單硬脂酸甘油酯、單甘脂、分子蒸餾單甘脂、單硬脂酸甘油酯
含量:95
cas:123-94-9 67254-73-3 37208-03-0
性狀:
白色珠粒固體,不溶于水,與熱水經(jīng)激烈振蕩混合可分散于水中,多為油包水型乳化劑。因本身的乳化性很強(qiáng),也可作為水包油型乳化劑。
限量:
1.GB 2760-2011 可用在各類食品中按出產(chǎn)需求適量使用;產(chǎn)留量不需限定。另規(guī)則: 原味發(fā)酵乳(全脂、部分脫脂、脫脂) 使用量5.0g/kg; 黃油和濃縮黃油, 使用量20.0g/kg;生干面制品, 使用量30.0g/kg;其他糖和糖漿(如紅糖、赤砂糖、槭樹糖漿) 使用量6.0g/kg;香辛料類 使用量5.0g/kg。
參考用量:
1.在人造奶油中可避免油水分離,及加熱時(shí)因水蒸騰引起的飛濺現(xiàn)象,用量0.3-0.5。
2.冰淇淋制作時(shí)降低脂肪球的表面張力,給予親水性,使均勻乳化,并按捺冰晶生長(zhǎng),進(jìn)步起泡才能和膨脹率,用量0.2-0.5。在餅干中的用量一般為0.3-0.5,或油脂量的12-15。避免土豆泥黏結(jié)時(shí)為0.3。面包、糕點(diǎn)防老化并使柔軟,子啊面包中的用量約占小麥粉的0.2-0.3,在蛋糕中約占油脂量5。
3.避免速煮面回生0.4-0.6。在膠姆糖中,可避免聚醋酸乙烯酯與酯膠的分離,避免制品老化,進(jìn)步咀嚼口感,用量約為膠基量的10。
4.用做醬油、豆乳和乳酸飲料等消泡劑時(shí),用量約為0.1。
包裝:牛皮紙袋或紙桶包裝,每袋(桶)凈含量為25KG,還可根據(jù)客戶需求包裝。
運(yùn)輸:輕裝輕卸以防包裝破損,防日曬雨淋,不能與有毒,有害物同運(yùn)。為非危險(xiǎn)品。