當(dāng)乳制品以最精致的形式呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前時，它已經(jīng)歷過一系列處理。而食品廠用潔凈蒸汽發(fā)生器，發(fā)酵和滅菌是乳制品加工的基本操作。

  乳制品發(fā)酵是一個無菌過程，食品廠用潔凈蒸汽發(fā)生器創(chuàng)造無菌系統(tǒng)。在密閉的環(huán)境中進(jìn)行連續(xù)生產(chǎn)，各主要部件之間靠管道系統(tǒng)地連接，防止空氣中的微生物污染，保證產(chǎn)品的純正。乳制品以一定的方式進(jìn)行熱處理，殺死所有的致病微生物，但滅菌溫度需要嚴(yán)格控制。

  滅菌熱處理的溫度范圍和保持時間一定要保證實現(xiàn)，既要實現(xiàn)滅菌價值，又要確保營養(yǎng)成分保存最完全。蒸汽純潔無污染，用于乳制品發(fā)酵和滅菌，創(chuàng)造發(fā)酵罐無菌系統(tǒng)，食品廠用潔凈蒸汽發(fā)生器溫度多檔可調(diào)，避免乳制品營養(yǎng)成分被破壞。

工作原理

食品廠用潔凈蒸汽發(fā)生器主要由供水系統(tǒng)、自控系統(tǒng)、爐膽、加熱系統(tǒng)和安全保護(hù)系統(tǒng)等組成。

它的基本工作原理是：通過一套自動控制裝置，確保運(yùn)行過程中液體控制器或電極探棒反饋控制水泵的開啟與閉合、供水量、爐膽加熱時間；由壓力繼電器調(diào)定蒸汽壓力。隨著蒸汽的輸出，爐膽內(nèi)水位不斷下降，當(dāng)處于低水位（機(jī)械式）、中水位（電子式）時，水泵自動補(bǔ)水，到高水位時，水泵停止補(bǔ)水；與此同時，爐膽內(nèi)電熱管繼續(xù)加熱，源源不斷產(chǎn)生蒸汽。面板上或上部的指針式壓力表即刻顯示蒸汽壓力數(shù)值，整個過程均可通過指示燈自動顯示。

食品廠用潔凈蒸汽發(fā)生器功能

1、電源異常保護(hù)功能：出現(xiàn)故障時，蒸汽發(fā)生器立刻停止運(yùn)行。

2、漏電保護(hù)功能：控制系統(tǒng)檢測到電熱元件漏電后，將自動切斷電源。

3、缺水保護(hù)：當(dāng)蒸汽發(fā)生器缺水時，能及時切斷加熱管，控制電路，防止加熱管發(fā)生干燒損壞，同時控制器發(fā)出缺水報警指示。

食品廠用潔凈蒸汽發(fā)生器特點

1、采用先進(jìn)的電加熱管，其表面負(fù)荷低，使用壽命長。

2、蒸汽發(fā)生器啟動、停止速度快，運(yùn)行負(fù)荷調(diào)節(jié)范圍大，調(diào)節(jié)速度快，操作簡單。

3、加熱元件根據(jù)溫差及負(fù)荷的變化自動調(diào)整加熱管的投入組數(shù)，并可自動轉(zhuǎn)換投入次序，不僅節(jié)約能耗，還能使每組加熱管的運(yùn)行時間均衡，從而平均加熱管的壽命。

4、加熱元件亦可手動投入或停止，方便用戶靈活調(diào)整蒸汽發(fā)生器發(fā)熱量。

5、采用先進(jìn)的控制器，具有性能可靠、自動化程度高、使用方便等優(yōu)點。

6、使用配件均選用國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，并經(jīng)試機(jī)檢驗，保證了蒸汽發(fā)生器的長期正常運(yùn)行。

7、大功率設(shè)備采用內(nèi)膽與控制柜分離設(shè)計，避免電器元件受熱而影響使用。