真空包裝機(jī)的防止氧化功能

真空除氧除了抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖外，另一個(gè)重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質(zhì)。此外，氧化還使維生素A和維生素C損失，食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧能有效地防止食品變質(zhì)，保持其色、香、味及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。小型真空包裝機(jī)只要能達(dá)到一定的真空度，也是同樣的效果。封口機(jī),封口機(jī)

以下就是恒爾生產(chǎn)的封口機(jī)產(chǎn)品示例圖

以下是雙室真空包裝機(jī)的客戶案例展示圖片，山東恒爾工業(yè)裝備有限公司歡迎您!

?雙室真空包裝機(jī)如何防止食品變質(zhì)

對(duì)于雙室真空包裝機(jī)的功能想必大家根據(jù)之前介紹的一些文章已經(jīng)看出來了，其對(duì)于防止食品變質(zhì)有著非常大的作用，這主要是源于雙室真空包裝機(jī)進(jìn)行包裝時(shí)把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去生存的環(huán)境（微生物生長(zhǎng)需要氧氣，也是導(dǎo)致食品霉變的主要原因）。

當(dāng)然，真空包裝食品也存在一定的不足，對(duì)于印制厭1氧菌的繁殖效果并不大，因此某些情況下還是會(huì)使得食品很快出現(xiàn)變質(zhì)，所以真空包裝食品一般還要與其他的輔助方法相結(jié)合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。

恒爾的雙室真空包裝機(jī)產(chǎn)品性能穩(wěn)定可靠，經(jīng)久耐用，不僅在國(guó)內(nèi)非常受廣大食品企業(yè)的青睞，并且還遠(yuǎn)銷國(guó)外得到了國(guó)外客戶的好評(píng)。封口機(jī),封口機(jī)

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雙室真空包裝機(jī)保鮮原理

保鮮原理：

真空包裝的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質(zhì)，其原理也比較簡(jiǎn)單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動(dòng)造成，而大多數(shù)微生物的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運(yùn)用這個(gè)原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去“生存的環(huán)境”。真空包裝不能抑制酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色，因此還需與其他輔助方法結(jié)合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。

真空充氣包裝在真空后再充入氮?dú)?、二氧化碳、氧氣單一氣體或2-3種氣體的混合氣體。其中氮?dú)馐嵌栊詺怏w，起充填作用，使袋內(nèi)保持正壓，以防止袋外空氣進(jìn)入袋內(nèi)，對(duì)食品起到一個(gè)保護(hù)作用。氧化碳?xì)饽軌蛉苡诟黝愔净蛩校纬伤嵝暂^弱的碳酸，有抑制霉菌微生物的活性。保持水果，蔬菜的新鮮及色彩，高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色。

封口機(jī)