虞城縣順達(dá)廚具廠主營：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t

“水煎包”一詞被廣泛使用，并始于互聯(lián)網(wǎng)的普及。畢竟，作為一種特殊的產(chǎn)品，你書面上稱之為饅頭。你的識別率太低，而水發(fā)面包的識別率很高。此外，它本來也叫“水煎包”。因此，它自然被稱為“水煎包”。雖然“油饅頭、饅頭和胡辣湯”這首歌很受歡迎，但饅頭卻是我們當(dāng)?shù)厝嗣袼熘?，這真的讓外人明白了，據(jù)說水發(fā)饅頭是直接的。隨著農(nóng)民工數(shù)量的增加，外面的村民經(jīng)常懷念家鄉(xiāng)的美食。現(xiàn)在越來越多的地方有河南人習(xí)慣吃的美味佳肴。作為其中的一個代表，水建寶也在長江以南和長江以北銷售。遠(yuǎn)在2000多英里外的深圳，在河南人工作較多的地方，也有許多煎餅小販。只要我們國家有許多村民，他們中的許多人就賣煎餅。

水煎包

牛肉水炸袋的配方及制作工藝

自由放養(yǎng)牛肉是一種天然無污染的，食用安全。豆皮筋，又稱人造肉，是一種高蛋白的素食。牛肉和豆皮筋被組合成一個營養(yǎng)和美味的豫西牛肉水炸袋。原材料:

新鮮牛頸肉500克、生姜25克、蔥250克、蔥150克、豆皮筋1公斤。

調(diào)味品:

鹽25克，雞精25克，十三種香料10克，醬油15克，芝麻油50克，辣椒面50克，料酒10克，蛋液25克。制造方法:

(1)將500克鮮牛頸肉、25克生姜、250克蔥白和150克蔥白切碎成顆粒；一公斤豆皮筋用沸水軟化，切成絲。向肉餡中加入鹽、25克雞精、10克十三種香料、15克醬油、50克芝麻油、50克辣椒面、10克料酒和25克蛋液。朝一個方向打入餡料，后加入豆腐棒攪拌均勻。

(2)在200克老發(fā)酵面粉中加入1.5公斤面粉和1公斤溫水制成發(fā)酵面粉，在30℃下發(fā)酵一夜。向發(fā)酵面粉中加入100克堿水(約15克堿水)，揉捏10分鐘。

(3)每30克面團(tuán)取一劑，卷成直徑大于3.5英寸的圓盤和45-55克餡料，揉入皮革中間，揉成打褶饅頭，每15-20個饅頭為一個平底鍋。

(4)放入煎鍋中加熱，倒入50克植物油，將牛肉放入空白間距為0.5-1厘米的水煎包中。將150克水與30克面粉和30克淀粉混合，倒入鍋中，蓋上蓋子3-5分鐘，讓火變干，直到包子底部出現(xiàn)一層薄薄的鍋巴，然后降低火。用鏟子刮干凈，在另一邊煮大約3-5分鐘。

然后用清水涂在餃子皮上，增加粘性。6.將餃子皮拿在手里，放入餡料，揉成包子狀。7.按照這個程序，饅頭被一個接一個地包起來，做得很小很可愛。8.準(zhǔn)備一個不粘鍋，在鍋上涂上一層食用油，把饅頭放入鍋中，用小火慢慢煎大約3分鐘。拿起任何饅頭，看著底部變成金色，繼續(xù)下一步。9.從鍋的邊緣倒入100克清水，蓋上鍋蓋繼續(xù)煎。透過玻璃觀察包子的狀態(tài)。油炸8分鐘后，包子皮變得透明。10.打開鍋蓋看它是否成熟。小心不要等到鍋底完全干了，因?yàn)榛痍P(guān)了以后，包子會繼續(xù)吸收一些水分。11.如果可以撒上黑芝麻和蔥，顏色會更好看。咬一口，皮很薄，餡很新鮮，里面還有一點(diǎn)湯。