食品級可可殼色素  

中文名稱： 可可殼色素  

英文名稱： Cacao husk pigment 

別名： 可可色

性狀：深棕色粉末 

分子量：≥1500

深棕色粉末，無異味及異臭，微苦，易吸潮，易溶于水及稀乙醇溶液，水溶液為巧克力色。在近中性條件下穩(wěn)定，pH值小于4時易沉淀，隨介質的pH值升高，溶液顏色加深，但色調不變。耐熱性、耐氧化性、耐光性均強。對淀粉、蛋白質著色性強，特別是對淀粉著色遠比焦糖色強。

著色劑。用于冰淇淋、餅干，*使用量0.04 g/kg；配制，*使用量為1.0g/kg；碳酸飲料，*使用量為2.0 g/kg；糖果、糕點上彩裝，*使用量3.0 g/kg；豆奶飲料，*使用量0.25g/kg。

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。

2、醫(yī)藥：保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。

3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農業(yè)產品、蓄電池、精密鑄件等。

4、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。

5、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。

6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等。