山東省博興縣群星廚房設(shè)備有限責(zé)任公司主營(yíng)：烤鴨房,晾鴨柜
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烤鴨設(shè)備

烤鴨爐溫度的操縱也來源于合理使用木炭。假如碳的強(qiáng)度不一樣，則燒制時(shí)的溫度也不一樣，因而碳分成高溫碳和超低溫碳?；鹆c(diǎn)必須長(zhǎng)期保持的狀況下，挑選耐點(diǎn)燃并且個(gè)頭很大的木炭不錯(cuò)。假如木炭很小會(huì)非常容易會(huì)在短期內(nèi)內(nèi)被徹底點(diǎn)燃，會(huì)出現(xiàn)燒制事后溫度控制不夠的狀況。在燒制的后半期，是挑選高韌性的木炭，木炭強(qiáng)度密度高的大，能夠 長(zhǎng)期保持點(diǎn)燃，無須在中間加上木炭。以便烤好烤鴨，木炭的挑選和操縱必須許多 的科技含量，這不但能合理操縱燒鵝制成品的實(shí)際效果。另外，還可以合理操縱成本費(fèi)。

烤鴨設(shè)備

無論是燒鵝還是烤雞腿，基礎(chǔ)全是后背朝火焰，腹腔朝爐壁，朝爐壁的因?yàn)樵馐軤t壁反射面發(fā)熱量的直射，吸熱反應(yīng)會(huì)更好，腹腔肉厚，自然必須吸熱反應(yīng)大量。那么問題來了，寬爐和窄爐，火力有哪些規(guī)定和不一樣呢？假若是窄爐，因?yàn)檩^矮，火焰便會(huì)挨近鴨鵝的臀部，自然會(huì)容燒黑，因此窄的烤爐火力必須更小一點(diǎn)，全靠文火造成的發(fā)熱量漸漸地烤漸漸地?zé)?，?duì)比于大烤爐，烘烤一樣的鴨鵝必須大量的時(shí)間。

旋轉(zhuǎn)烤爐適用范圍：烤爐適用于烤制北京烤鴨，啤酒烤鴨，芝麻烤鴨，雞腿，雞翅，鴨脖子等產(chǎn)品，是理想的肉類烤制工具。適用于超市，休閑小吃及各種人口流動(dòng)較多的場(chǎng)所均能擺設(shè)銷售。旋轉(zhuǎn)烤爐前景觀望：1、（聚食坊）烤鴨、炸鴨以備受廣大市民歡迎的靈芝烤雞、烤鴨、炸鴨為主體，輔以其它的產(chǎn)品，如啤酒烤鴨，芝麻鴨，炸雞腿，雞翅等特色，以靈芝及數(shù)十種中草藥為調(diào)料配制成老湯，烤鴨爐烤制的產(chǎn)品色澤鮮艷，香味濃郁、香而不膩，使人吃后回味無窮，一吃難忘。