北京正豐雅美酒店設(shè)備有限公司
主營產(chǎn)品: 整體廚房
餐具消毒庫優(yōu)質(zhì)商家-正豐雅美-承接餐具消毒庫定制
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正豐雅美公司產(chǎn)品涉及公用中西餐燃?xì)庠罹?、超?jié)能爐灶,蘇式及京式灶,煲仔爐,韓式灶,燃油灶具、單頭單尾炒爐,鼓風(fēng)大鍋灶,環(huán)保大鍋灶等中西餐爐灶設(shè)備!
在餐飲行業(yè),廚師在加料、裝盤、洗鍋、配菜等過程中,不需要大火,而爐灶用火不能調(diào)小或關(guān)閉(一是廚師忙,沒有時(shí)間關(guān)火;二是關(guān)火后,再點(diǎn)火困難),操作間內(nèi)經(jīng)常會(huì)見到大火在熊熊燃燒,造成浪費(fèi),這就是行業(yè)內(nèi)無法杜絕的空燒現(xiàn)象。
北京市正豐雅美酒店設(shè)備有限公司承接廚房設(shè)備工程施工的廠家,生產(chǎn)銷售廚房設(shè)備,廚房設(shè)備專業(yè)廠家,承接廚房設(shè)備工程施工,廚房電器,廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家,北京廚房設(shè)備設(shè)備廠家,北京廚具工程商,食堂設(shè)備,炊事機(jī)械設(shè)備,洗碗設(shè)備,廚房消毒設(shè)備,冷庫,餐具消毒庫,餐廳售賣設(shè)備,智能廚房設(shè)備等。
不銹鋼廚具使用禁忌: 1、忌貯存過酸的食物 不銹鋼廚具不宜盛放白醋、陳醋、酸性液體如果汁等。因?yàn)檫@些原料中的電解質(zhì)能與不銹鋼中的金屬元素起復(fù)雜的“電化學(xué)反應(yīng)”,使其中元素過量溶解析出。 2、忌用強(qiáng)堿和強(qiáng)氧化制劑洗滌如堿水、蘇打和漂等。因這些強(qiáng)電解質(zhì)同樣會(huì)與不銹鋼中的某些成份起“電化學(xué)反應(yīng)”,從而侵蝕不銹鋼用具,使其溶出有害元素。 3、忌煮煎中草藥 因?yàn)橹胁菟幊煞輳?fù)雜,大都含有多種、有機(jī)酸,在加熱時(shí),很容易與不銹鋼中某些成份起化學(xué)反應(yīng),甚至可能生成某些毒性更大的物質(zhì)。 4、不宜空燒 因?yàn)椴讳P鋼較鐵、鋁制品導(dǎo)熱系數(shù)低,熱傳導(dǎo)比較慢,空燒會(huì)造成炊具表面鍍鉻層老化、脫落。 因?yàn)橐恍┎徽_的使用,會(huì)讓廚具本身產(chǎn)生一些不美觀的痕跡,所以也為大家附上常用的不銹鋼廚具的清洗妙招: 1、擠1可樂瓶蓋的洗潔精,加2瓶蓋的番茄醬,再加3瓶蓋的清水調(diào)勻。 2、將調(diào)好的清潔劑涂抹在不銹鋼廚具上,然后刷洗不光澤的地方,番茄醬中的醋酸成份會(huì)和金屬發(fā)生化學(xué)反應(yīng),讓不銹鋼廚具變得光亮如新,用清水沖洗干凈就好了。