養(yǎng)殖：羽絨用型各品種的鵝均產(chǎn)羽絨，專門把某些鵝種定為羽絨用型似乎不科學(xué)，但在鵝的品種中，以皖西白鵝的羽絨潔白、絨朵大而品質(zhì)。但其產(chǎn)蛋較少，繁殖性能差。蛋用型目前鵝蛋已成為都市人喜愛的食品，且售價(jià)較高，國內(nèi)一些大型鵝產(chǎn)品加工、經(jīng)營企業(yè)爭(zhēng)相收購鵝蛋，加工成再制蛋后進(jìn)入超市。肉用型一般仔鵝60～70日齡體重達(dá)3千克以上的鵝種均適宜作肉用鵝。主要為四川白鵝、皖西白鵝、浙東白鵝、馬崗鵝、士樂鵝、溆浦鵝、豁鵝等。