養(yǎng)殖：牛群組成一般規(guī)模奶牛場的合理結(jié)構(gòu):成母牛占55%~60%,在成母牛群中1~2胎母牛占母牛群總數(shù)的40%,3~5胎母牛占牛群總數(shù)的40%,6胎以上占20%,牛群中的老弱病殘牛應(yīng)該按照相關(guān)的規(guī)定予以盡早的淘汰處理,這樣可以確保牛群持續(xù)高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。青年牛指18~28月齡的牛,約占整個牛群的13%。大育成牛指12~18月齡的牛,應(yīng)占整個牛群的9%。小育成牛指6~12月齡的牛,應(yīng)占整個牛群9%。犢牛指出生1~6月齡的牛,選留母犢牛應(yīng)該根據(jù)其父母代的生產(chǎn)性能和本身體型外貌進行考慮,然后留作后備母牛,而其他沒有被選擇的犢牛就應(yīng)該盡快銷售掉,留作后備母牛的犢牛應(yīng)占整個牛群的9%。